韓国かぼちゃと豆腐の熟成キムチジョン
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
小麦粉を使わず、韓国かぼちゃ、豆腐、熟成キムチを入れてあっさりと胃に優しいダイエット用のジョンです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 韓国かぼちゃ1個
- 豆腐1丁
- 熟成キムチ1カップ
- 卵3個
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油適量
作り方
工程 0
韓国かぼちゃは薄く千切りにし、塩を少々ふって15分間しんなりさせます。しんなりしたかぼちゃは水気をしっかり絞って準備します。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個塩 少々
00:00/ 15:00工程 一
豆腐は布巾やキッチンペーパーで水気を完全に取り、ボウルに入れて潰します。熟成キムチはキッチンバサミで細かく切り、汁をしっかり絞って準備します。
使うもの：熟成キムチ 1カップ豆腐 1丁
工程 二
ボウルに下処理したかぼちゃ、潰した豆腐、細かく切った熟成キムチを入れ、卵3個を溶き入れます。塩とこしょうを少々ずつ加えて味を調え、よく混ぜて生地を作ります。
使うもの：熟成キムチ 1カップこしょう 少々豆腐 1丁塩 少々
工程 三
熱したフライパンにサラダ油をひき、生地をスプーン1杯ずつすくってのせます。底面がきつね色に焼けたら裏返し、反対側もきつね色に焼いて完成です。
使うもの：サラダ油 適量
【補足】
韓国かぼちゃは塩でしんなりさせた後、しっかり水気を絞らないと生地がゆるくなり、焼きにくくなります。豆腐も水気を十分に切らないと、焼くときに崩れやすく、あっさりした味が損なわれます。熟成キムチの汁は完全に絞らないと、ジョンが塩辛くなり、すっきりした味を保てません。フライパンに生地をのせたらすぐに裏返さず、底面が十分にきつね色になるまで待つと、形がきれいに仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 341kcal | 28g | 15g | 26g | 5g | 794mg |
