エビチャーハン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
冷凍エビを使って高級感のある風味を加えた、簡単で美味しい一品です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- えび1/2本
- 卵2個
- 長ねぎ1つまみ
- ご飯200g
- サラダ油25g
- オイスターソース大さじ2
- 塩1g
- ごま1g
- 長ねぎ1/2本
作り方
工程 0
長ねぎ1/2本はみじん切りにします。卵2個はボウルに割り入れ、塩ひとつまみを加えてよく溶きます。冷凍エビは冷水に10分浸けて解凍します。
00:00/ 10:00工程 一
フライパンにサラダ油大さじ2～3をひき、みじん切りにした長ねぎを入れて中火で1分炒め、ねぎ油の香りをしっかり出します。
使うもの：長ねぎ 1つまみ
00:00/ 01:00工程 二
解凍したエビを加えて強火で30秒炒めたら、溶き卵を流し入れてスクランブルエッグを作ります。
使うもの：卵 2個
00:00/ 00:30工程 三
卵を入れて30秒経ったら、ご飯200gを加え、強火のままご飯が固まらないようにほぐしながら炒めます。
使うもの：ご飯 200g卵 2個
00:00/ 00:30工程 四
オイスターソース大さじ1を加え、ご飯に調味料が均一に絡むように1分ほどさらに炒めたら火を止めます。
使うもの：ご飯 200g
00:00/ 01:00工程 五
器の底にエビを先に敷き、ご飯を盛ったら、器をひっくり返して盛り付けを完成させます。
使うもの：ご飯 200g
【補足】
冷凍エビを使うと、普通のチャーハンよりずっと高級な味と食感を出せます。長ねぎを先に炒めてねぎ油を出すと風味がぐっと引き立ちます。強火を保って炒めると、ご飯がパラパラに仕上がります。ご飯は冷凍ご飯やレトルトご飯を使うと便利です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 60457kcal | 52g | 78g | 40g | 10g | 2542mg |
