ご飯に合う辛い豚肉チゲ
調理時間 25分3人前作者 うまいレシピ
具だくさんでスープが濃厚、ご飯にかけて食べるのにぴったりなピリ辛の豚肉チゲです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料3人前
3人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肩ロース肉500g
- ズッキーニ1個
- 玉ねぎ1/2個
- 濃口醤油大さじ2
- まぐろエキス大さじ1.5
- クッカンジャン大さじ1.5
- 料理酒大さじ2
- 砂糖1つまみ
- 粉唐辛子大さじ3
- コチュジャン大さじ0.7
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 水400ml
- 長ねぎ適量
- こしょう少々
作り方
工程 0
鍋に豚肩ロース肉、濃口醤油、まぐろエキス、クッカンジャン、料理酒、砂糖、粉唐辛子、コチュジャン、にんにく（みじん切り）、水をすべて入れ、10分間煮ます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1クッカンジャン 大さじ1.5豚肩ロース肉 500gまぐろエキス 大さじ1.5コチュジャン 大さじ0.7濃口醤油 大さじ2粉唐辛子 大さじ3料理酒 大さじ2砂糖 1つまみ水 400ml
00:00/ 10:00工程 一
肉を煮ている間に、ズッキーニは厚めに切り、玉ねぎと長ねぎは食べやすい大きさに切って準備します。
使うもの：ズッキーニ 1個玉ねぎ 1/2個長ねぎ 適量
工程 二
10分後、準備したズッキーニ、玉ねぎ、長ねぎを加え、ズッキーニが柔らかくなるまで十分に煮ます。スープが煮詰まりすぎたら、水を少しずつ足して濃度を調節します。
使うもの：ズッキーニ 1個玉ねぎ 1/2個長ねぎ 適量水 400ml
00:00/ 10:00工程 三
最後にこしょうを適量ふって仕上げます。
使うもの：こしょう 少々
【補足】
ズッキーニの代わりにジャガイモや豆腐を入れても美味しいです。辛さを強くしたい場合は、青唐辛子の粉を混ぜて調節してください。にんにく（みじん切り）の量はお好みで大さじ1〜2の間で調節可能です。火力によって煮詰まり方が異なるので、水を足して濃度を調整するのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 390kcal | 38g | 20g | 13g | 11g | 2073mg |
