玉ねぎ卵丼
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
甘じょっぱいめんつゆソースで炒めた玉ねぎと、とろける卵をのせた超簡単な丼です。忙しい朝でも10分ほどで手早く作れる、サラリーマン向けの弁当メニューです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ご飯1人分
- 玉ねぎ0.5個
- 卵2個
- 水1カップ
- めんつゆ大さじ3
- アルロース少し
- 長ねぎ少々
- サラダ油少々
- ペペロンチーノお好みで
- わけぎ少々
- いりごま少々
作り方
工程 0
冷凍ご飯を電子レンジで解凍し、弁当箱に平らに盛って準備します。
使うもの：ご飯 1人分
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、長ねぎをはさみで細かく切って入れ、香ばしいねぎ油を作ります。ねぎ油は省略可能ですが、風味のために推奨します。
使うもの：サラダ油 少々長ねぎ 少々
工程 二
玉ねぎ1/2個を薄切りにしてねぎ油に加え、透明になるまで中火でしっかり炒めます。
工程 三
水1カップ、めんつゆ大さじ3、アルロース少々を加え、ソースがぐつぐつと沸騰するまで加熱します。
工程 四
卵2個を軽く溶き、沸騰しているソースの上に流し入れ、箸で軽く混ぜます。余熱で卵を火を通すと、食感が柔らかくなります。
使うもの：卵 2個
工程 五
準備したご飯の上に出来上がった玉ねぎ卵をのせ、ペペロンチーノ、わけぎ、いりごまをお好みで振って仕上げます。
使うもの：ペペロンチーノ お好みでいりごま 少々わけぎ 少々ご飯 1人分卵 2個
【補足】
家で食べる場合は、卵を半熟のとろっとした状態に仕上げると格段に美味しいです。お弁当にするときは、衛生面と保存を考慮して、しっかり火を通すのがおすすめです。辛い味が好みなら、ペペロンチーノをたっぷりかけてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 486kcal | 23g | 82g | 19g | 10g | 1721mg |
