ハンゴウン絶品キムチ炒め
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
えごま油で香ばしく甘辛く炒めたキムチ炒めに豆腐を加えた食べ応えのあるおかず。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キムチ250g
- えごま油大さじ3
- 粉唐辛子大さじ1
- ツナ缶の汁大さじ1
- 砂糖大さじ1
- ごま5g
- 豆腐1丁
作り方
工程 0
豆腐を油で両面焼き、こんがりと焼き色がつくまで加熱します。こうすると豆腐が崩れず、食感も良くなります。
使うもの：豆腐 1丁
工程 一
キムチを一口大に切ります。小さく切りすぎるとキムチのシャキシャキ感が失われます。
使うもの：キムチ 250g
工程 二
切ったキムチにえごま油大さじ3、粉唐辛子大さじ1、ツナ缶の汁大さじ1、砂糖大さじ1をすべて加え、弱火でゆっくり混ぜながら10分ほど炒めます。キムチが柔らかくなり、ソースがなじむまで炒めると味が引き立ちます。焼いた豆腐を加え、最後にごまをふって仕上げます。
使うもの：キムチ 250gごま 5g豆腐 1丁
00:00/ 10:00
【補足】
キムチは強火ではなく弱火でじっくり炒め、焦がさないようにするとシャキシャキした食感が保てます。えごま油を使うと香ばしい風味が加わり、キムチ炒めの味が格段にアップします。ツナ缶の汁でうま味を加えると砂糖との相性が良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 963kcal | 46g | 47g | 69g | 21g | 2137mg |
