辛いカニカマチャーハン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ネギ油と唐辛子油でピリ辛で旨味のあるカニカマチャーハンです。ふわふわの卵トッピングで食感も豊かです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 油大さじ1
- 長ねぎ0.5本
- カニカマ100g
- 粉唐辛子小さじ1
- オイスターソース大さじ1
- ケチャップ大さじ1
- ご飯1杯
- 卵2個
- マヨネーズ大さじ2
- 砂糖大さじ0.5
作り方
工程 0
フライパンに油をひき、長ねぎ半分を入れてネギ油を取ります。長ねぎが油に香りを移すまで軽く炒めてください。こうするとチャーハンに深い風味が染み込みます。
使うもの：長ねぎ 0.5本油 大さじ1
工程 一
裂いたカニカマ5本を入れて素早く炒めます。カニカマが均等に炒められるように10秒ほど混ぜます。カニカマの歯ごたえを活かすためです。
使うもの：カニカマ 100g
00:00/ 00:10工程 二
火を止めて粉唐辛子大さじ1を加え、唐辛子油を取ります。粉唐辛子が油に溶けてピリ辛の色と香りが出るまで軽く混ぜます。火を止めることで粉唐辛子が焦げるのを防ぎます。
使うもの：粉唐辛子 小さじ1油 大さじ1
工程 三
オイスターソース大さじ1とケチャップ大さじ1を加えて軽く炒めます。ソースが均等に混ざるまで混ぜてください。ソースがご飯によく絡むようにします。
使うもの：ご飯 1杯
工程 四
ご飯1杯を加えて全体によく炒めます。中火でご飯粒が均等にコーティングされるまで1分ほど炒めます。ご飯がべちゃべちゃにならないように素早く混ぜます。
使うもの：ご飯 1杯
00:00/ 01:00工程 五
別のフライパンに中火で油をひき、卵2個を入れて20秒間かき混ぜます。火を止めてマヨネーズ大さじ2と砂糖小さじ1/2を加え、余熱で混ぜます。卵がふわふわのスクランブルになるまで混ぜます。
使うもの：油 大さじ1卵 2個
00:00/ 00:20工程 六
完成したチャーハンの上に卵をのせたら完成です。卵がチャーハンの熱で少し火が通り仕上がります。トッピングで食感をプラスします。
使うもの：卵 2個
【補足】
まずネギ油を引き出してチャーハンのベースを美味しくします。粉唐辛子は火を止めた状態で加えて焦がさずに唐辛子油を取ります。カニカマは裂いて素早く炒め、歯ごたえを保ちます。卵は20秒だけかき混ぜてふわふわのスクランブルにします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 967kcal | 31g | 104g | 47g | 23g | 1402mg |
