トゥブカンジョン（豆腐の甘辛揚げ）
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
鶏の甘辛揚げに負けないサクサク食感の豆腐の甘辛揚げ。シンプルなタレで甘辛く和えた、子供のおやつにぴったりの一品。
#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐1丁
- 片栗粉大さじ5
- サラダ油15ml
- 醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- オリゴ糖大さじ1
- 水75ml
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
作り方
工程 0
豆腐を子供が食べやすい一口大に切り、キッチンペーパーで軽く水気を取ります。こうすると揚げる時に油を吸いにくくなります。
使うもの：豆腐 1丁
工程 一
容器に片栗粉大さじ4〜5と切った豆腐を入れ、振って片栗粉をまんべんなくまぶします。片栗粉が均一に付くとサクサクの衣になります。
使うもの：片栗粉 大さじ5豆腐 1丁
工程 二
フライパンに油を多めにひき、豆腐を互いに離して並べ、両面こんがりと揚げます。くっつかないようにし、煙が出るまで中火で2〜3分焼きます。
使うもの：豆腐 1丁
00:00/ 03:00工程 三
揚げた豆腐の油をキッチンペーパーで取り、醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、オリゴ糖大さじ1、水大さじ5、にんにく（みじん切り）小さじ1/2を混ぜたタレをかけ、和えるように手早く混ぜます。ソースがとろりとするまで1分ほど混ぜて仕上げます。
使うもの：豆腐 1丁
00:00/ 01:00
【補足】
常温の豆腐があればいつでも手軽に作れるので、週末のおやつや夕飯のおかずに最適です。豆腐を落とすように揚げるとくっつかずにサクッと焼き上がります。タレの割合通りに手早く混ぜれば、鶏の甘辛揚げに負けない美味しさに仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 396kcal | 21g | 37g | 18g | 8g | 1017mg |
