ダイエットサーモン冷製パスタ
調理時間 12分1人前作者 うまいレシピ
バルサミコ酢と醤油のさっぱりとした旨味のあるソースで和えた、コシのある麺の冷製パスタです。新鮮なサーモンとサラダでタンパク質と野菜がたっぷり入った、軽いダイエットメニューです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 醤油大さじ3
- オリーブオイル30ml
- バルサミコ酢大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- ビーフストック1個
- 水1000ml
- サーモン100g
- パスタ100g
- サラダ50g
作り方
工程 0
ボウルに醤油大さじ3、オリーブオイル大さじ2、バルサミコ酢大さじ2、にんにく（みじん切り）小さじ0.5、こしょう少々を入れてよく混ぜ、ソースを完成させます。このソースはバルサミコのさっぱり感と醤油の旨味が調和し、ダイエットにぴったりの魔法のような味わいです。
使うもの：醤油 大さじ3
工程 一
新鮮なサーモンを一口大の厚めに切って準備します。厚めに切ると食感が生き、タンパク質源になります。
使うもの：サーモン 100g
工程 二
鍋に水1Lとビーフストック1個を入れて沸騰させ、スープを作ります。スープが沸騰し始めると風味が染み出し、麺に旨味が加わります。
工程 三
沸騰したスープにパスタを入れ、約3～4分茹でます。麺が程よく茹で上がったらすぐに取り出し、コシのある麺を保ちます。
使うもの：パスタ 100g
00:00/ 04:00工程 四
茹で上がった麺をすぐに冷水で洗い、ざるに上げて水気をしっかり絞ります。冷水で洗うことで麺が締まり、冷たい食感が際立ちます。
使うもの：水 1000ml
工程 五
皿にパスタを先に盛り、新鮮なサラダと切ったサーモンをのせます。サラダはシャキシャキ感を加え、全体的にバランスの取れた一皿になります。
使うもの：サーモン 100gパスタ 100gサラダ 50g
工程 六
作っておいたソースを全体にかけて仕上げます。ソースがなじむと、さっぱりとして旨味のある冷製パスタが完成し、ダイエット中でもパスタを楽しめます。
使うもの：パスタ 100g
【補足】
キッコーマン醸造醤油を使うと、濃口醤油よりも旨味がすっきりと出ます。冷水を氷水にして麺を冷やすと、麺のコシが倍になります。ベビーリーフやルッコラなどのサラダを添えると、ぐっと高級感が出ます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 924kcal | 39g | 94g | 46g | 13g | 5653mg |
