万能ミールプレップで作る10分完成ピリ辛コチュジャンチゲ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
あらかじめ準備した冷凍ミールプレップ1パックで10分で手軽に煮込める、ピリ辛でコクのあるご飯が進むコチュジャンチゲです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
- 豚肩ロース2握り
- 長ねぎ2握り
- 玉ねぎ2握り
- 青唐辛子1握り
- じゃがいも2握り
- ブロック状のにんにく（みじん切り）6個
- サラダ油少々
- 粉唐辛子大さじ2
- コチュジャン大さじ5
- 水4カップ
- ダシダ大さじ3.5
- こしょう少々
- きざみのりお好みで
作り方
工程 0
長ねぎ、玉ねぎ、青唐辛子、じゃがいもを同じくらいの大きさの角切りにして下ごしらえします。じゃがいもは生のまま冷凍すると食感が悪くなるので、沸騰したお湯で3分茹でるか、電子レンジで7分加熱して事前に火を通しておきます。
使うもの：じゃがいも 2握り青唐辛子 1握り長ねぎ 2握り玉ねぎ 2握り
00:00/ 10:00工程 一
冷凍保存容器に長ねぎ2つかみ、玉ねぎ2つかみ、青唐辛子1つかみ、豚肩ロース2つかみ、火を通したじゃがいも2つかみ、ブロック状のにんにく（みじん切り）2個を入れて冷凍ミールプレップを作ります。
工程 二
フライパンにサラダ油を薄くひき、冷凍ミールプレップ1パックをそのまま入れて、肉にしっかり火が通るまで中火で炒めます。
使うもの：サラダ油 少々
工程 三
粉唐辛子大さじ2とコチュジャン大さじ3を加え、調味料の青臭さが飛ぶように材料と一緒にしっかり炒めて、コチュジャンの油を出します。
使うもの：コチュジャン 大さじ5
工程 四
紙コップ基準で水4カップを注ぎ、ダシダ大さじ1とこしょうを加えます。スープにとろみと深い味わいが出るように、10分ほどぐつぐつ煮込んで完成です。
使うもの：こしょう 少々
00:00/ 10:00
【補足】
じゃがいもは必ず事前に加熱してから冷凍することで、解凍後もほくほくした食感を保てます。コチュジャンと粉唐辛子は水を加える前に炒めることで、スープに深い風味が出て粉っぽさが減ります。動画では同じミールプレップの構成でカレー、丼物、鶏の煮込み、鶏カルビ、カルグクスなど様々な料理を作る方法も紹介しています。出来上がったチゲをご飯にのりと混ぜて食べると、チゲの残り汁のようにさらに美味しく楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 676kcal | 41g | 64g | 35g | 15g | 1404mg |
