醤油豚バラ肉のっけご飯
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
こんがり焼いた豚バラ肉を醤油ベースのタレで甘辛く煮詰めて、ご飯の上にのせた丼ぶりです。キャベツを混ぜたヘルシーなご飯と一緒に、仕事帰りに手軽に楽しめる一品です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 豚バラ肉500g
- ご飯1杯
- キャベツ0.5個
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- 水30ml
- オリーブオイル15ml
- 醤油大さじ3
- 粉唐辛子小さじ3
- アルロース大さじ1
- 料理酒大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- わけぎ10g
- ごま5g
作り方
工程 0
ご飯の上にキャベツひとつかみをのせ、塩を少々、こしょうをガリガリとふります。水をほんの少々加え、ご飯の量に応じて電子レンジで3〜4分加熱し、キャベツが柔らかくなったらオリーブオイルを少々かけて混ぜます。これでヘルシーなキャベツご飯の完成です。
使うもの：オリーブオイル 15mlキャベツ 0.5個こしょう 小さじ0.5ご飯 1杯塩 大さじ0.5水 30ml
00:00/ 04:00工程 一
フライパンに豚バラ肉2枚を並べ、中火でこんがり焼きます。一口大に切ってから再度焼き、肉汁が逃げないようにします。脂がある程度出たら次の工程に進みます。
工程 二
用意したタレ（醤油大さじ3、粉唐辛子大さじ1、アルロース大さじ1、料理酒大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5）を肉に注ぎ、中火で混ぜながら煮詰めます。タレが肉に絡んで美味しそうな色になるまで約3〜5分煮詰め、とろみがついたら火を止めます。こうして煮詰めると醤油が肉に染み込み、風味が深まります。
使うもの：醤油 大さじ3
00:00/ 05:00工程 三
キャベツご飯の上に煮詰めた豚バラ肉をのせ、わけぎとごまをふりかけて仕上げます。肉とご飯がなじむように盛り付けます。出来立てをすぐに食べると、熱々の状態で最高の味わいを楽しめます。
使うもの：豚バラ肉 500gわけぎ 10gご飯 1杯ごま 5g
【補足】
電子レンジでキャベツご飯を簡単に作れば、お肉のっけご飯とよく合います。アルロースを使って甘みを出しながらカロリーを抑えられます。豚バラ肉を先にこんがり焼いて脂を落とし、タレを加えると臭みがなくさっぱりと仕上がります。最後にわけぎとごまをふると香りと食感が加わり、完成度が高まります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 3151kcal | 103g | 118g | 260g | 19g | 6017mg |
