キャベツチキンスープ
調理時間 30分1人前作者 うまいレシピ
白濁した深い味わいの滋養スープ。キャベツの甘みと鶏肉のたんぱく質で満足感のある一品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ0.5個
- じゃがいも1個
- 鶏もも肉300g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- チキンストック小さじ1
- 水1000ml
- サラダ油10ml
- 塩大さじ0.3
作り方
工程 0
キャベツ1/2株とじゃがいも1個を小さめに切って準備します。こう切ると野菜が早く煮えてスープがなめらかになります。
工程 一
フライパンにサラダ油を少々ひき、鶏もも肉の皮目を下にして中火で両面こんがりと焼きます。焼きながら皮を剥ぐと脂が抜けてすっきりとした味わいになります。
使うもの：鶏もも肉 300gサラダ油 10ml
工程 二
焼いた鶏もも肉を一口大に切ってフライパンに戻し、切ったキャベツとじゃがいもを加えて炒めます。ある程度炒めたら、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えて1〜2分さらに炒め、にんにくの香りをつけます。
使うもの：じゃがいも 1個キャベツ 0.5個鶏もも肉 300g
00:00/ 02:00工程 三
野菜がしんなりして柔らかくなったら、水1Lとチキンストック1個を加えて強火で沸かし、中火に落として15分煮込みます。スープが白濁したら完成です。
00:00/ 15:00工程 四
火を止める直前に塩小さじ1を加えて味を調えます。お好みで塩加減を調整してください。
【補足】
キャベツをしっかり煮込むと甘みが出て、食物繊維が腸内環境を整えます。鶏もも肉の皮を剥いで使うと脂が少なくあっさりします。チキンストックがない場合は牛骨スープで代用すると深い味わいになります。一杯で満足感が高く、朝食やお味噌汁の代わりにもおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 660kcal | 75g | 54g | 19g | 12g | 2027mg |
