サンチュのサッパリ甘辛和え
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
お肉料理に合わせやすい、甘酸っぱい味付けのサンチュの和え物レシピです。旅先でも簡単なソースの割合さえ覚えれば、誰でも簡単に作れます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サンチュ10枚
- 濃口醤油大さじ2
- 酢大さじ2
- オリゴ糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- いりごま塩5g
- 粉唐辛子小さじ1
作り方
工程 0
サンチュをきれいに洗い、野菜用の水切り器を使って水気をしっかり切ります。水気がないと、味が薄まらずサンチュによく絡みます。
使うもの：サンチュ 10枚
工程 一
広めのボウルに水気を切ったサンチュを食べやすい大きさに手でちぎって入れます。包丁を使うより手でちぎると断面が不規則になり、味がよく絡みます。
使うもの：サンチュ 10枚
工程 二
準備したサンチュに、濃口醤油大さじ2、酢大さじ2、オリゴ糖大さじ1、ごま油大さじ1、いりごま塩と粉唐辛子を適量加えます。このソースの割合が甘酸っぱい味の決め手です。
使うもの：いりごま塩 5gサンチュ 10枚粉唐辛子 小さじ1
工程 三
味が全体に行き渡るように手で優しく混ぜ、最後にいりごま塩をさらにふりかけて仕上げます。強く混ぜすぎるとサンチュがしんなりするので注意してください。
使うもの：いりごま塩 5gサンチュ 10枚
【補足】
サンチュの水気をしっかり切ることで、味がぼやけずによく絡みます。手でちぎって入れると、包丁を使うより味がなじみやすく、自然な食感を楽しめます。強く混ぜすぎるとサンチュがしんなりしてしまうので、優しく混ぜるのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 264kcal | 5g | 28g | 17g | 12g | 1805mg |
