アラビアータパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
辛くてガーリックの香りが豊かなトマトパスタです。アーリオ・オーリオ風にニンニクを炒め、鷹の爪とパセリで強烈なキックを加えます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にんにく2個
- パセリ小さじ5
- トマトソース300ml
- ペンネ160g
- オリーブオイル10ml
- 鷹の爪小さじ1
作り方
工程 0
たっぷりの湯にペンネ 160gを入れ、アルデンテになるまで約8分茹でます。ソースがなめらかに絡むよう、ペンネを茹でて水気を切っておきます。
使うもの：ペンネ 160g
00:00/ 08:00工程 一
フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク2片を薄切りにして中火で炒めます。ニンニクがきつね色になり香りが立つまで約2分炒め、アーリオ・オーリオベースを作ります。
使うもの：オリーブオイル 10ml
00:00/ 02:00工程 二
鷹の爪少々を加え、30秒ほどさらに炒めて辛味を出し、活性化させます。パセリ5gをみじん切りにして加え、フレッシュなキックを加えます。
00:00/ 00:30工程 三
トマトソース 300gを加え、強火で2分間煮詰めてソースをとろみのある状態にします。茹でたペンネを加えてよく和え、ソースが全体に行き渡るように1分ほどさらに炒めます。
使うもの：トマトソース 300mlペンネ 160g
00:00/ 03:00
【補足】
アラビアータのポイントは、ニンニクを香ばしく炒めて香りを出し、鷹の爪とパセリを加えて強いキックを与えることです。アーリオ・オーリオにトマトソースを合わせたようなスタイルで、辛くてガーリックの風味が豊かに仕上がります。自家栽培の唐辛子を使用しているため、辛さが強烈です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1002kcal | 31g | 170g | 22g | 50g | 139mg |
