ソン・シギョンスタイル超簡単エアフライヤーカルビ焼き
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
血抜きの手間なく、タレに絡めてエアフライヤーで焼く、外はカリッと中はジューシーなカルビのレシピです。
#🔌 エアフライヤー#🍶 おつまみ#🏠 ホームパーティー
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- カルビ1kg
- 醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- こしょう小さじ0.3
- 塩大さじ0.3
- パプリカパウダー大さじ0.5
- でんぷん30g
作り方
工程 0
ボウルにカルビ1kgを入れ、醤油、オイスターソース、みりん、砂糖、にんにく（みじん切り）を各大さじ1ずつ加え、こしょう、塩、パプリカパウダー大さじ0.5を加えます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1オイスターソース 大さじ1こしょう 小さじ0.3みりん 大さじ1醤油 大さじ1砂糖 大さじ1塩 大さじ0.3
工程 一
タレがカルビにまんべんなく絡むように、使い捨て手袋をして手でよく揉み込みます。血抜きをしなくても、タレが臭みをしっかり抑えてくれます。
使うもの：カルビ 1kg
工程 二
味付けした肉に片栗粉大さじ3を加え、もう一度揉み込みます。片栗粉は肉汁を閉じ込め、表面をカリッとさせる役割をします。
工程 三
エアフライヤーにカルビを重ならないように入れ、220度で20分間調理します。途中で一度裏返すと、両面こんがりと焼けます。
使うもの：カルビ 1kg
00:00/ 20:00
【補足】
血抜きの工程なしでそのまま調理しても、タレのおかげで臭みが出ず非常に簡単です。パプリカパウダーは料理の色合いを良くし、独特の風味を加えるので必ず入れることをおすすめします。最後に片栗粉をまぶすと、エアフライヤー調理時に外はサクサク、中はしっとりとした食感を最大限に引き出せます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1477kcal | 81g | 28g | 114g | 11g | 1765mg |
