ほうれん草とえびのアーリオ・オーリオ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
新鮮なほうれん草とえびのプリプリした食感に、にんにくの香ばしさが調和したオイルベースのパスタです。オイスターソースでうま味を加え、アーリオ・オーリオのクラシックな味をアップグレードしました。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- スパゲッティ200g
- ほうれん草30g
- えび80g
- オリーブオイル15ml
- にんにく6個
- オイスターソース大さじ1.5
- 塩大さじ1
- 水100ml
作り方
工程 0
鍋に湯を沸かし、塩大さじ1を加えてスパゲッティ2人分を入れ、8分間茹でます。麺が程よく柔らかくなるまで茹でます。こうして塩を加えると麺自体に味がついて美味しくなります。
使うもの：塩 大さじ1
00:00/ 08:00工程 一
麺が茹で上がる間に、ほうれん草はきれいに洗っておきます。にんにく6片は半分をみじん切り、半分を薄切りにして2種類の大きさに準備します。2種類の形にすると食感と風味が豊かになります。
使うもの：ほうれん草 30g
工程 二
フライパンにオリーブオイルをたっぷりひき、にんにくをすべて入れて中火で炒めます。にんにくがきつね色になったら、えび4尾を加えて炒めて火を通します。にんにくが焦げないように注意しながら炒め、香ばしい香りを出します。
使うもの：オリーブオイル 15mlにんにく 6個
工程 三
えびがある程度火が通ったら、ほうれん草1つかみを加えてよく炒めます。ほうれん草がしんなりするまで約1分炒めます。ほうれん草を炒めすぎると食感が悪くなるので、タイミングを合わせます。
使うもの：ほうれん草 30gえび 80g
00:00/ 01:00工程 四
オイスターソース大さじ1を加えて、全体に味を調えます。ソースが材料によく絡むように混ぜます。オイスターソースがうま味を加えます。
使うもの：オイスターソース 大さじ1.5
工程 五
程よく茹で上がった麺をフライパンに入れ、ソースがよく絡むように混ぜ合わせます。茹で汁お玉1/2を加えてなめらかにコーティングし、足りない味はオイスターソース大さじ1/2か塩で調整します。ソースがとろりとして麺に均一に絡んだら火を止めます。
使うもの：塩 大さじ1
【補足】
にんにくはみじん切りと薄切りにし、2種類の大きさに準備すると、食感と香りが豊かになります。麺を茹でるときに塩を加えて麺自体に下味をつけると、全体の味が引き締まります。茹で汁を加えるとソースが麺によく絡み、なめらかな食感になります。味が足りない場合は、オイスターソースや塩を少量ずつ加えてお好みに調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 482kcal | 21g | 79g | 10g | 5g | 3006mg |
