型なしタコヤキ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
柔らかくもちもちの屋台風タコヤキの味を、型なしでフライパンで再現します。かつお節パウダーでうま味を加えた手軽なおやつです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- 小麦粉100g
- 片栗粉10g
- 卵1個
- ベーキングパウダー3g
- 塩大さじ0.2
- かつお節2g
- 牛乳40ml
- 水200ml
- タコ1杯
- わけぎ5g
- サラダ油10ml
- マヨネーズ大さじ1
- タコヤキソース10g
作り方
工程 0
かつお節2gを細かく粉にして生地に加えます。かつお節を煮出して加えるより手軽でうま味が増します。卵1個を溶き、小麦粉100g、片栗粉10g、ベーキングパウダー3g、塩3g、牛乳40g、水200mlと一緒によく混ぜて、とてもゆるい生地を作ります。
使うもの：かつお節 2g
工程 一
わけぎを細かく刻んで準備します。タコ100gは沸騰したお湯に入れて2分間茹でます。大きさに応じて時間を調整し、フライパンで焼くときにさらに火が通るので、完全には火を通しません。
使うもの：わけぎ 5g
00:00/ 02:00工程 二
茹でたタコを爪くらいの大きさに切ります。フライパンにサラダ油をひき、生地の半分を流し入れます。フライパンの大きさ18cm×13cmで2枚分の量です。
使うもの：サラダ油 10mlタコ 1杯
工程 三
生地の上に茹でたタコをのせ、もう一方の生地にはわけぎをのせます。端が固まり始めたら半分に折ります。中が半生だと形を整えやすいです。
使うもの：わけぎ 5gタコ 1杯
工程 四
弱火で形を整えながら中まで火を通します。煙が出ないように注意し、全体がきつね色になるまで2〜3分焼きます。食べやすい大きさに切ります。
00:00/ 03:00工程 五
できあがったタコヤキにマヨネーズとタコヤキソース（または照り焼きソース）をかけ、かつお節をのせて仕上げます。ソースがとろりとするよう全体に塗ってください。
使うもの：タコヤキソース 10gマヨネーズ 大さじ1かつお節 2g
【補足】
タコは茹でる前に砂糖でよくもみ洗いして塩味と臭みを取ってください。フライパンで焼くときにさらに火が通るので、茹では半生程度でよいです。大きな卵を使う場合は大さじ3杯ほど取り除いて生地の濃度を調整してください。小麦粉と片栗粉、塩は天ぷら粉で代用でき、より手軽です。丸いフライパンでも十分形を整えられます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 615kcal | 60g | 49g | 17g | 4g | 2217mg |
