チャメ ソムタム
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
夏が旬のチャメ（マクワウリ）を使い、ソムタムのエキゾチックな味わいをいわしエキスで再現した、さわやかでシャキシャキとしたサラダです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- チャメ（マクワウリ）1個
- にんじん少々
- ミニトマト2個
- パクチー少々
- いわしエキス大さじ1/2
- レモン汁大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/3
- 鷹の爪4個
- 塩1つまみ
作り方
工程 0
チャメは皮をむき、半分に切って種をきれいに取り除きます。種を取り除くことで水分が出ず、シャキシャキした食感を保てます。
工程 一
下処理したチャメとにんじんを均一な太さの千切りにします。千切りにすることでソースが材料にまんべんなく絡みます。
使うもの：にんじん 少々
工程 二
ボウルにいわしエキス、レモン汁、砂糖、塩を入れてよく混ぜ、ソースを作ります。鷹の爪は手で砕いて加え、ピリ辛な味を加えます。
使うもの：いわしエキス 大さじ1/2レモン汁 大さじ1/2鷹の爪 4個砂糖 大さじ1/3塩 1つまみ
工程 三
準備した野菜とミニトマトをソースに入れ、軽く和えます。最後にパクチーをのせて完成です。
使うもの：ミニトマト 2個パクチー 少々
【補足】
ナンプラーの代わりにいわしエキスを使うことで、ソムタム特有のうま味を韓国的な材料で似せて再現できます。チャメの種の部分は水分が多くサラダの食感を損なうので、必ず取り除くことをおすすめします。鷹の爪はお好みで量を調整して辛さを加減してください。パクチーはお好みで量を調整するか、省略可能です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 108kcal | 3g | 25g | 0g | 18g | 1168mg |
