ワンパンコチュジャンクリームパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
コチュジャンのピリ辛さとクリームのまろやかさが調和したワンパンパスタで、海外でも大人気の個性的な味を家庭で手軽に楽しめます。
#🥐 ブランチ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- にんにく6個
- オリーブオイル大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- 牛乳200ml
- 水350ml
- ケチャップ大さじ1
- ツナ缶汁大さじ1
- パスタ100g
- 冷凍エビ5尾
- バター大さじ1.5
- チェダーチーズ20g
- 粒こしょう小さじ0.5
- 粉チーズ10g
作り方
工程 0
にんにく6片を薄切りにします。にんにくは薄切りにすることで油に香りがよく移ります。
使うもの：にんにく 6個
工程 一
フライパンにオリーブオイルをひき、薄切りにしたにんにくを入れて中火でこんがりと炒め、香りを出します。
使うもの：オリーブオイル 大さじ1にんにく 6個
工程 二
コチュジャン大さじ1を加え、弱火でにんにくといっしょに炒めてコチュジャン油をしっかり出します。こうすることでコチュジャンの粉っぽさが消え、風味が引き立ちます。
使うもの：コチュジャン 大さじ1にんにく 6個
工程 三
牛乳200ml、水350ml、ケチャップ大さじ1、ツナ缶汁大さじ1を順に加え、軽く混ぜます。
工程 四
パスタ1人分と冷凍エビを加え、強火で麺が茹で上がるまで約8～10分煮ます。麺がフライパンの底に焦げつかないよう、時々混ぜます。
使うもの：冷凍エビ 5尾
00:00/ 10:00工程 五
麺がある程度茹で上がったら、バター20gとチェダーチーズ1枚を加え、ソースがとろりとするまでよく混ぜながら仕上げます。
工程 六
出来上がったパスタを皿に盛り、粒こしょうと粉チーズをお好みでふりかけて完成です。
使うもの：粒こしょう 小さじ0.5粉チーズ 10gパスタ 100g
【補足】
コチュジャンを弱火でしっかり炒めてコチュジャン油を出すと、ソースの風味が格段に深まります。ツナ缶汁大さじ1はうま味を爆発させる秘訣なので必ず入れてください。麺を茹でる際、アルデンテに仕上げたい場合はソースが煮詰まるタイミングをうまく調整してください。最後に加えるバターとチェダーチーズは、ソースをより濃厚で香ばしくする役割を果たします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 993kcal | 41g | 101g | 51g | 19g | 1314mg |
