豚バラ肉のキムチ巻き蒸し
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
豚バラ肉をキムチでくるくる巻いて作る、ピリ辛でやわらかなキムチ蒸し
#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉2.4kg
- 牛骨スープ1000g
- 水1000ml
- 砂糖大さじ2
- みりん大さじ6
- 濃口醤油大さじ4
- サラダ油大さじ2
- コチュジャン大さじ6
- 粉唐辛子大さじ8
- 熟成キムチ適量
作り方
工程 0
豚バラ肉をキムチの大きさに合わせて半分に切って準備します。
使うもの：豚バラ肉 2.4kg
工程 一
キムチの上に豚バラ肉をのせ、くるくる巻いて巻き寿司状にします。
使うもの：豚バラ肉 2.4kg
工程 二
鍋に巻いたキムチを立てて並べます。
工程 三
砂糖大さじ1、みりん大さじ3、濃口醤油大さじ2、サラダ油大さじ1、コチュジャン大さじ3、粉唐辛子大さじ4、こしょう大さじ1を入れてタレを作ります。
工程 四
牛骨スープ500gと水500mlを注ぎ、キムチが浸らない程度に合わせます。
工程 五
タレを上から全体にかけ、蓋をして中火で25分間煮ます。
00:00/ 25:00
【補足】
キムチは切らずにそのまま使って巻くと形がきれいです。スープは牛骨スープと水を混ぜて使うとより深い味わいになります。タレは上からかけるだけで、蒸気で全体に均一に味がなじみます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 397kcal | 141g | 64g | 661g | 34g | 4480mg |
