チキンクリーム春雨
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
濃厚なクリームソースが染み込んだもちもちの春雨と鶏肉の柔らかな食感が調和したクリームパスタ風料理。マッシュルームスープの素で簡単にクリームソースを作るのがポイント。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉300g
- 春雨50g
- マッシュルーム80g
- 水270ml
- マッシュルームスープの素大さじ3
- 砂糖大さじ0.5
- チキンストック小さじ0.3
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.3
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 青唐辛子1個
作り方
工程 0
鶏もも肉300gを食べやすい大きさに切り、フライパンに入れて塩とこしょうをたっぷり振り下味をつけます。ジュージューと音がしてきたら肉を返しながら焼き、表面に火が通るまで炒めます。こうして下味をつけると肉が柔らかくなります。
使うもの：こしょう 小さじ0.3塩 大さじ0.3
工程 一
切ったマッシュルーム4個とにんにく（みじん切り）小さじ1/2をフライパンに加え、鶏肉と一緒に炒めます。中火でキノコが少し柔らかくなり、にんにくの香りが立つまで1〜2分混ぜながら炒めます。香りがなじむと味が良くなります。
00:00/ 02:00工程 二
水270mlにマッシュルームスープの素大さじ3、砂糖小さじ1/2、チキンストック小さじ1/4をよく溶かして混ぜたソースをフライパンに注ぎます。ソースが沸騰し始めたら、水で戻した春雨1握りを加え、弱火にします。ソースがとろみがつくまで3〜5分煮ます。
使うもの：水 270ml
00:00/ 05:00工程 三
青唐辛子1本を細かく切り、フライパンの上に散らして仕上げます。唐辛子がソースに少し混ざり、辛味と引き締まった味わいを加えます。火を止めてすぐに盛り付けます。
【補足】
マッシュルームスープの素だけで、牛乳や生クリームを使わずに濃厚なクリームソースが作れて便利です。スーパーで100円台で買える安価な材料で、本格的な味を再現できます。最後に青唐辛子を散らすと、脂っこさを抑えてくれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 885kcal | 60g | 78g | 37g | 9g | 3167mg |
