5分で完成！カニかまスープ
調理時間 5分2人前作者 うまいレシピ
中華料理店風のとろりと温かいカニかまスープです。忙しい朝でも5分で手軽に作れて、胃に優しい一品です。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- カニかま4個
- えのきだけ1/2袋
- 卵2個
- 水600ml
- 濃口醤油大さじ1
- チキンストック大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1/2
- でんぷん大さじ3
- 長ねぎ少々
- 塩少々
- サラダ油少々
- わけぎお好みで
- こしょうお好みで
- ごま油お好みで
作り方
工程 0
長ねぎは小口切りにし、えのきだけは根元を切り落として半分に切ります。カニかまはほぐして準備します。
使うもの：えのきだけ 1/2袋カニかま 4個長ねぎ 少々
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、長ねぎを炒めて香りを出します。長ねぎの香りが立ったら、ほぐしたカニかまを加えて軽く炒めます。
使うもの：カニかま 4個サラダ油 少々長ねぎ 少々
工程 二
水600mlを注ぎ、沸騰したらえのきだけ、濃口醤油大さじ1、チキンストック大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1/2を加えて味を調えます。足りない塩気は塩で調整します。
使うもの：えのきだけ 1/2袋塩 少々
工程 三
でんぷん大さじ1と水大さじ2を混ぜた水溶き片栗粉を少しずつ加えながら、とろみを調整します。でんぷんが固まらないようによく混ぜます。
使うもの：でんぷん 大さじ3
工程 四
卵2個を塩少々で溶きほぐし、円を描くようにフライパンに流し入れます。卵が固まる程度に軽く混ぜて仕上げます。
使うもの：卵 2個
【補足】
水溶き片栗粉は一度に全部入れず、濃度を見ながら少しずつ加えると、とろみのある食感に仕上がります。卵を加えるときは、円を描くように優しく流し入れると、スープの見た目がきれいになります。お召し上がり前に、お好みでわけぎ、こしょう、ごま油を加えると風味が格段にアップします。味が足りない場合は、塩で調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 154kcal | 14g | 22g | 12g | 3g | 1592mg |
