コンブル（豆もやしと豚バラ肉の炒め物）
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
歯ごたえのある大豆もやしと香ばしい薄切り豚バラ肉が、ピリ辛のタレに絡んで、やわらかくて塩気のある味わいの炒め物です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大豆もやし300g
- 玉ねぎ0.5個
- 薄切り豚バラ肉400g
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
まず、コンブルのタレを手早く作り、よく混ぜておきます。タレが均一に混ざると、材料にしっかり絡み、味が一定になります。
工程 一
鍋に大豆もやし300g、玉ねぎ半分、薄切り豚バラ肉400gを入れます。準備したタレをすべてのせ、中火にかけて炒め始めます。材料から水分が出るように混ぜながら、3分ほど炒めます。
00:00/ 03:00工程 二
水分が出始めたら中火を保ち、混ぜながら炒め続けます。肉が半分ほど火が通り、水分がある程度飛ぶまで約5〜7分炒め、ソースを材料に絡めます。
00:00/ 07:00工程 三
肉に完全に火が通ったら火を止め、ごま油を2回し入れ、いりごまを全体にふりかけます。ごま油が肉に染み込み、香ばしい風味を加えて仕上げます。
使うもの：いりごま 大さじ1ごま油 大さじ1
【補足】
コンブルのタレはあらかじめよく混ぜておくと、調理がぐっと楽になります。水分が出始めたら中火にすると、肉が硬くならずに柔らかく仕上がります。最後にごま油といりごまを加えて仕上げると、一生ものの美味しいコンブルが完成します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 684kcal | 42g | 12g | 51g | 1g | 108mg |
