うま味爆発！油揚げキンパ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
甘辛く炒めた油揚げをたっぷり入れて、他の具材がなくても豊かな味わいを楽しめる超簡単キンパのレシピです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 油揚げ3カップ
- 砂糖大さじ2
- サラダ油大さじ1
- 醤油大さじ2
- 水大さじ5
- ご飯2杯
- 味塩少々
- ごま油少々
- キンパ用海苔2枚
- たくあん2本
作り方
工程 0
フライパンに油揚げの細切り 3カップを入れ、砂糖 大さじ2を加えて弱火で砂糖が全体に絡むように混ぜます。
使うもの：油揚げ 3カップ砂糖 大さじ2
工程 一
サラダ油 大さじ1と、あらかじめ混ぜておいた醤油だれ（醤油 大さじ2、水 大さじ5）を加えて炒めます。水分が飛んで油揚げがしっとりするまで炒めると食感が良くなります。
使うもの：サラダ油 大さじ1油揚げ 3カップ醤油 大さじ2水 大さじ5
工程 二
炒めた油揚げを広い皿に移して、熱を一度冷まします。
使うもの：油揚げ 3カップ
工程 三
ご飯に味塩とごま油を加えてよく混ぜ、下味をつけます。キンパの味を左右するので必ず味付けしてください。
使うもの：ごま油 少々ご飯 2杯味塩 少々
工程 四
海苔の上にご飯を薄く広げ、炒めた油揚げをたっぷりのせ、たくあんを加えて巻いて完成です。
使うもの：たくあん 2本油揚げ 3カップご飯 2杯
【補足】
油揚げを炒める際、水分を飛ばしすぎると固くなるので、しっとり感が残っているうちに火を止めるのがポイントです。ご飯の下味は塩とごま油で香ばしさをプラスしてください。油揚げ自体に味が染みているので、たくあんだけで十分美味しいキンパになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 385kcal | 15g | 92g | 14g | 15g | 1756mg |
