バター牛乳の和風カレールウ
調理時間 25分6人前作者 うまいレシピ
カレールウにバターと牛乳を加えて風味を最大限に引き出した、まろやかで優しい味わいの和風カレーのレシピです。
#🌙 夜食#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料6人前
6人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- カレールウ6個
- バター少々
- にんじん適量
- じゃがいも2個
- 玉ねぎ1個
- 豚ロース300g
- 牛乳400ml
- ご飯お好みで
作り方
工程 0
フライパンにバターを入れ、中火で溶かします。バターが完全に溶けて香ばしい香りが立つまで待ちます。
使うもの：バター 少々
工程 一
切ったにんじんと、さいの目に切ったじゃがいも2個を加えて炒めます。にんじんの色が黄色くなるまでしっかり火を通します。
使うもの：にんじん 適量
工程 二
千切りにした玉ねぎ1個と豚ロース300gを加えます。肉の表面が白く焼けるまで、野菜と一緒に全体を炒めます。
工程 三
水400mlと牛乳400mlを注ぎ、強火にします。牛乳を加えるとカレーの味がよりまろやかで優しくなります。
使うもの：牛乳 400ml
工程 四
煮立ったら5分間さらに煮て、材料に完全に火を通します。泡が吹きこぼれないように火加減を調節しながら煮ます。
00:00/ 05:00工程 五
火を再び中火に落とし、カレールウ6個を一つずつ加えて溶かします。ダマにならないようにヘラでよく混ぜながら溶かします。
工程 六
カレーがとろりとするまで5分間さらに煮て完成です。出来上がったカレーを温かいご飯の上にたっぷりとかけてください。
使うもの：ご飯 お好みで
00:00/ 05:00
【補足】
牛乳とバターを加えることで、カレールウ特有の強い味が中和され、よりまろやかな風味が楽しめます。じゃがいもとにんじんを先に炒めてコーティングすると、煮込んでいる間に崩れにくくなります。カレールウを加えるときは火を弱め、一つずつゆっくり溶かすと、ダマにならず滑らかなソースが作れます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 210kcal | 16g | 34g | 9g | 6g | 401mg |
