トゥブカンジョン（豆腐の甘辛揚げ）
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
外はカリッと、中はふんわり柔らかい豆腐を甘辛いタレで和えた、コスパ抜群の豆腐の甘辛揚げです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐500g
- 片栗粉大さじ4
- サラダ油適量
- コチュジャン大さじ1
- オイスターソース大さじ2
- 砂糖大さじ5
- 粉唐辛子大さじ1
- ケチャップ大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1/2
- 水大さじ2
作り方
工程 0
豆腐を一口大の角切りにします。ビニール袋に切った豆腐と片栗粉大さじ4～5を入れ、袋を振って粉がまんべんなくまぶされるようにします。
使うもの：豆腐 500g
工程 一
フライパンにサラダ油を底が浸る程度に多めに入れて熱し、豆腐を入れてきつね色にカリッと揚げ焼きにします。
使うもの：サラダ油 適量豆腐 500g
工程 二
コチュジャン大さじ1、オイスターソース大さじ2、砂糖大さじ5、粉唐辛子大さじ1、ケチャップ大さじ2、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、水大さじ2～3を混ぜてタレを作ります。
工程 三
よく焼けた豆腐に作っておいたタレを加え、全体に絡めて仕上げます。
使うもの：豆腐 500g
【補足】
豆腐に片栗粉をまぶす際、ビニール袋を使うと洗い物が減り、均一にまぶせます。タレの砂糖とケチャップの比率を調整すれば、お好みの甘さにできます。豆腐を揚げるときは、フライパンの底が隠れる程度の油で十分カリッとした食感に仕上がります。タレはあらかじめ混ぜ合わせておくと、材料がよく馴染んで味が深まります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100283kcal | 26g | 86g | 19g | 47g | 1306mg |
