韓国かぼちゃと豆腐のチヂミ
調理時間 35分2人前評価 4.3 (2)作者 따스한끼
香ばしい豆腐と薄切りにした韓国かぼちゃを一緒に焼いた、あっさりとして美味しいチヂミです。酢醤油につけてお召し上がりください。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 韓国かぼちゃ1個
- 豆腐1丁
- 塩小さじ0.5
- でんぷん大さじ3
- 醸造醤油大さじ2
- 酢大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- 水15ml
- 長ねぎ10g
- 唐辛子10g
- サラダ油大さじ3
作り方
工程 一
韓国かぼちゃの両端を切り、ピーラーで薄くスライスしてください。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個
工程 二
薄切りにした韓国かぼちゃに塩を少々ふり、10分間漬けて柔らかくします。
使うもの：塩 小さじ0.5韓国かぼちゃ 1個
00:00/ 10:00工程 三
豆腐1丁を半分に切り、1cm厚さに切って、塩を少々ふり、10分間漬けます。
使うもの：豆腐 1丁塩 小さじ0.5
00:00/ 10:00工程 四
漬けた韓国かぼちゃの片面にでんぷんをまんべんなくまぶしてください。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個でんぷん 大さじ3
工程 五
でんぷんをまぶした韓国かぼちゃ2枚を互い違いに重ね、漬けた豆腐をのせて包みます。繰り返して作ってください。
使うもの：豆腐 1丁韓国かぼちゃ 1個
工程 六
小さなボウルに醸造醤油大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、水大さじ1（15ml）、みじん切りにした長ねぎ、みじん切りにした唐辛子を入れてよく混ぜ、酢醤油を作ります。
使うもの：唐辛子 10g長ねぎ 10g水 15ml砂糖 大さじ0.5酢 大さじ1醸造醤油 大さじ2
工程 七
フライパンにサラダ油をひき、中火で予熱した後、韓国かぼちゃと豆腐のチヂミをきれいに並べ、前後を返しながらこんがりと焼いてください（約5～7分）。
使うもの：サラダ油 大さじ3
00:00/ 07:00
【補足】
フライパンを中火で予熱し、メイラード反応で香ばしい風味を加えてください。韓国かぼちゃが新鮮でない場合は、きゅうり200gで代用するとさわやかな味わいになります。酢醤油ににんにく（みじん切り）小さじ1/2を加えると、より深い味わいになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 421kcal | 30g | 46g | 33g | 22g | 2415mg |
検印4.3
