ヘルシーな手作りスパム
調理時間 60分4人前作者 うまいレシピ
豚ひき肉に様々な調味料を加えて蒸し器で蒸し、焼いて食べるあっさりとしたヘルシーな手作りスパムです。
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材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肉1kg
- でんぷん大さじ3
- 塩大さじ1
- 砂糖大さじ2
- にんにく大さじ2
- 生姜シロップまたは生姜粉末大さじ1
作り方
工程 0
ボウルに豚ひき肉1kgを入れ、でんぷん大さじ3.5、塩大さじ1、砂糖大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ2、生姜シロップまたは生姜粉末大さじ1を加えます。
使うもの：にんにく 大さじ2
工程 一
器具を使わずに、手で餅をこねるように肉をとても粘り気が出るまでこねてください。こうすることで、切った時に断面の繊維がきれいに出ます。
工程 二
耐熱容器に生地を隙間なくぎゅっと押し詰めます。空気が抜けると、切った時に断面がきれいです。
工程 三
蒸し器に水を入れ、沸騰し始めたら肉の入った容器をのせ、蓋をして45分から50分ほど蒸してください。
00:00/ 95:00工程 四
蒸し上がったスパムは粗熱を取った後、冷蔵保存します。食べる時はフライパンに油をひかずに焼くと、さらに油が落ちてあっさりします。
【補足】
生地を手で十分にこねると、切った時に肉の繊維が生き、形がきれいに保たれます。耐熱容器に入れるときは、ぎゅっと押し詰めると断面がしっかりしてきれいに切れます。蒸し器で蒸すときは、沸騰してから時間を計るのが良いです。完成したスパムは冷蔵保存で4～5日以内に召し上がることをおすすめします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 40kcal | 48g | 13g | 37g | 7g | 1589mg |
