ペクチャンポンクッパプ
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
甘みのあるミニ白菜ともやしのさっぱりとした澄んだスープに、濃厚な肉の旨味が調和した滋養クッパです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛挽き肉300g
- ミニ白菜6個
- もやし200g
- しいたけ60g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 薄口醤油大さじ1
- 水1500ml
- 韓牛だしの素12g
- 長ねぎ30g
- こしょう小さじ0.5
- 油10ml
作り方
工程 0
ミニ白菜6枚は薄く千切りにし、しいたけ3個も薄く切って準備します。こう切るとスープがよく染み込み、食感が際立ちます。
工程 一
鍋に油少々をひき、にんにく（みじん切り）大さじ1を炒めて香りを出し、牛挽き肉300gを加えて中火である程度炒めます。肉が半分ほど火が通ったら、切ったミニ白菜としいたけを加え、水1.5Lと韓牛だしの素12gを注ぎ、薄口醤油大さじ1で味を調えます。
使うもの：ミニ白菜 6個しいたけ 60g
工程 二
中火で10分間煮込み、スープに旨味を出します。沸騰し始めたらアクを取り除き、さっぱりとした味わいにしてください。
00:00/ 10:00工程 三
10分後、もやし1袋と長ねぎ少々を加え、もやしがしんなりするまで1～2分さらに煮ます。火を止める直前にこしょう少々を振って仕上げの味を整えます。
使うもの：もやし 200g
00:00/ 12:00
【補足】
挽き肉を使うので10分で手早く作れ、時間がない時に最適です。薄口醤油で足りない塩気は塩で補い、澄んだスープを保ってください。ミニ白菜の甘みがスープのさっぱり感を引き立てます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 647kcal | 53g | 46g | 32g | 16g | 2258mg |
