きゅうりと絹ごし豆腐の和え物
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
さっぱりとして軽いきゅうりと絹ごし豆腐の組み合わせで、満腹感が長続きする軽めの夕食メニューです。刺激的すぎず、つい手が伸びる味わいです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり1個
- 塩大さじ0.1
- 醤油大さじ2
- 酢大さじ1
- オリゴ糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 絹ごし豆腐2丁
- ごま5g
作り方
工程 0
きゅうり1本を薄切りにし、塩小さじ1/3を加えて5分間塩もみし、水気を切ります。こうすることで、きゅうりがシャキシャキになります。
使うもの：きゅうり 1個塩 大さじ0.1
00:00/ 05:00工程 一
醤油大さじ2、酢大さじ1、オリゴ糖大さじ1、ごま油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1/2を混ぜてソースを作ります。ソースがきゅうりと豆腐によくなじむよう、あらかじめ混ぜておきます。
使うもの：きゅうり 1個
工程 二
塩もみしたきゅうりの水気をしっかり絞って、器に先に盛ります。水気をしっかり取ることで、ソースがよく染み込みます。
使うもの：きゅうり 1個塩 大さじ0.1
工程 三
器の中央に小さい絹ごし豆腐2個をのせ、ソースを上から全体にかけます。豆腐が崩れないように、そっとのせます。
工程 四
仕上げにすりごまをたっぷりふりかけて完成です。ごまの香ばしさが加わります。
使うもの：ごま 5g
【補足】
塩もみしたきゅうりはしっかり水気を絞ることで、ソースがよく絡み、シャキシャキした食感が保てます。絹ごし豆腐は小さいサイズを使い、中央に安定してのせると盛り付けがきれいです。満腹感が長く続くので夕食代わりに適しており、1週間続けると夕食が軽くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 451kcal | 25g | 35g | 26g | 12g | 2731mg |
