子供に人気No.1！スクランブルエッグパスタ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
なめらかでシルキーなスクランブルエッグとカリカリのベーコン、噛み応えのあるドライトマトが絶妙に絡むクリーミーなソースパスタ。子供から大人まで楽しめる、香ばしくてコクのある味わいです。
#👶 子どもと一緒に#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- スパゲッティ100g
- ベーコン100g
- にんにく0.8個
- 長ねぎ1本
- ドライトマト50g
- 粒こしょう小さじ0.5
- バター大さじ3.5
- 卵2個
- オリーブオイル大さじ2
- 塩大さじ0.5
作り方
工程 0
長ねぎの白い部分はコインのように同じ厚さに切り、緑の部分はみじん切りにします。にんにくはみじん切りにし、ベーコンは存在感のある厚めのサイズに切って準備します。ドライトマトは細長く切り、形を揃えます。
使うもの：ドライトマト 50gベーコン 100gにんにく 0.8個長ねぎ 1本
工程 一
フライパンを中火で熱し、粒こしょう10粒を入れて、香りが立つまで30秒ほどカリカリに炒めたら取り出します。こしょうがパチパチとはじける程度が目安です。
00:00/ 00:30工程 二
同じフライパンにベーコンを入れ、油をひかずに炒めます。油が足りなければ追加します。ベーコンからスモーキーな香りと脂が出てくるまで中火で炒めます。
使うもの：ベーコン 100g
工程 三
オリーブオイル（ドライトマトのオイルでも可）を少々加え、みじん切りにんにくを入れてきつね色になるまでさっぱりと炒めます。にんにくの香りが立ったら、長ねぎの白い部分を加えてさらに炒めます。
使うもの：オリーブオイル 大さじ2ドライトマト 50gにんにく 0.8個長ねぎ 1本
工程 四
スパゲッティを茹でて水気を切り、フライパンに入れます。強火で水分が大さじ3杯分程度になるまで素早く飛ばし、とろみのあるソースにします。ゆっくり加熱すると焦げ臭くなります。
使うもの：スパゲッティ 100g
工程 五
火を止め、ドライトマトとみじん切りにした長ねぎの緑の部分、バター半量を加えて混ぜます。バターが溶けてソースにコーティングされます。
使うもの：ドライトマト 50g長ねぎ 1本バター 大さじ3.5
工程 六
ソースを別のフライパンに移し、卵2個に砂糖少々、塩少々を加えて溶きほぐします。火をつけずにフライパンに流し入れます。
工程 七
バター2切れを加え、中火でスパチュラで底をこそげながら、卵を細かく崩すように優しく混ぜてスクランブルエッグを作ります。しっとりと仕上げます。
使うもの：卵 2個
工程 八
長ねぎの緑の部分を加えてしんなりさせたら、ソースを加えて混ぜます。パスタにスクランブルエッグをのせて完成です。
使うもの：長ねぎ 1本
【補足】
パスタのベースはにんにくと長ねぎを使用し、玉ねぎは入れません。厚切りのベーコンを使うことで、口の中で存在感と食べ応えを出します。粒こしょうを先に炒めて香ばしさを引き出し、塩加減は最後に調整します。ドライトマトのオイルを使うと、うま味と噛み応えがアップします。スクランブルエッグは火を消した状態で流し入れ、スパチュラで細かく崩しながら、なめらかでシルキーに仕上げます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1776kcal | 48g | 121g | 130g | 25g | 4874mg |
