韓国かぼちゃの炒め物
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキとした食感が生きている韓国かぼちゃの炒め物。特別な工程で味と食感が格段に良くなる簡単なおかず。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 韓国かぼちゃ1個
- 赤唐辛子1個
- 水400ml
- 花塩大さじ1
- サラダ油15ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- アミの塩辛大さじ0.5
- ごま油大さじ0.5
- いりごま大さじ0.5
作り方
工程 0
韓国かぼちゃ1個を薄く千切りにし、赤唐辛子1個を小口切りにして準備します。花塩で軽く味を調えます。こう切ると食感が生きてきます。
使うもの：花塩 大さじ1
工程 一
水を2カップ（400ml）注いで沸騰させ、韓国かぼちゃと赤唐辛子を入れて茹でます。花塩を大さじ1入れて茹で、韓国かぼちゃが少し柔らかくなるまで約2分茹でます。この工程が味と食感を格段に良くします。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個赤唐辛子 1個花塩 大さじ1水 400ml
00:00/ 02:00工程 二
茹でた韓国かぼちゃの水気を切り、フライパンにサラダ油大さじ1をひいて中火で予熱します。にんにく（みじん切り）大さじ1とアミの塩辛小さじ0.5を入れて炒め、韓国かぼちゃを加えて3分間混ぜながら炒めます。ソースが染み込んで透明になるまで。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個
00:00/ 03:00工程 三
ごま油小さじ0.5といりごま小さじ0.5を加えて和え、火を止めます。油がコーティングされて風味が染み込みます。
【補足】
特定の茹で工程が食感をシャキシャキにし、味を格段に良くします。材料がとてもシンプルでさっと作れます。カップは200ml基準で正確に計って使用してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 150kcal | 3g | 9g | 12g | 3g | 3785mg |
