ラーメンと同じくらい簡単な豚バラ肉の炒飯
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
バターの香ばしさと醤油の旨味が調和した、塩気のあるしっとりとした炒飯です。材料がシンプルで、ラーメンを作るのと同じくらい簡単に作れます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ご飯1杯
- 豚バラ肉150g
- バター大さじ0.7
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.3
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
作り方
工程 0
フライパンにご飯を平らに広げ、その上に豚バラ肉をお好みの量のせます。バターを豚バラ肉の上にのせ、塩とこしょうを全体にふります。このように下にご飯があることで、肉の脂がご飯に染み込んで味がなじみます。
使うもの：豚バラ肉 150gこしょう 小さじ0.3バター 大さじ0.7ご飯 1杯塩 大さじ0.3
工程 一
中火にかけ、豚バラ肉から脂が十分に出て、肉が半分ほど火が通り、脂が澄んでくるまで待ちます。約5分ほどかかり、肉が縮み始めたら次の工程に進みます。この過程でバターと肉の脂がご飯に染み込み、香ばしい味がつきます。
使うもの：豚バラ肉 150gバター 大さじ0.7ご飯 1杯
00:00/ 05:00工程 二
にんにく（みじん切り）大さじ1と濃口醤油大さじ2を加え、木べらで底まで混ぜるように素早く炒めます。ソースがご飯と肉に全体に行き渡り、約1〜2分後に香りが立ったら火を止めます。材料はシンプルですが、この組み合わせで深い味わいになります。
使うもの：ご飯 1杯
00:00/ 02:00
【補足】
豚バラ肉の脂がご飯に染み込むように、ご飯を下に敷くことで香ばしさが倍増します。中火でお粥状になるのを待つのがポイントで、強火にしすぎるとご飯が焦げる可能性があります。材料はシンプルですが、バターと醤油の組み合わせで味わい深くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1165kcal | 34g | 74g | 81g | 2g | 3478mg |
