辛旨チェユクドッパ
調理時間 25分1人前作者 장미
柔らかい豚肩肉に甘辛い特製タレが染み込んだチェユクドッパ（豚肉の辛味炒めご飯）！シャキシャキの野菜と一緒に食べれば、ご飯がどんどん進みます。家庭料理の定番、25分で完成！
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肩肉800g
- にんにく（みじん切り）大さじ4
- コチュジャン大さじ3
- 粉唐辛子小さじ4
- 濃口醤油大さじ4
- 砂糖大さじ3
- 料理酒大さじ3
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- 青唐辛子4個
- パックご飯1個
- サラダ油50ml
作り方
工程 0
豚肩肉は一口大の薄切りにしてください。玉ねぎは半月切り、長ねぎは斜め切り、青唐辛子は輪切りにしてください。
使うもの：青唐辛子 4個豚肩肉 800g玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
工程 一
ボウルににんにく（みじん切り）、コチュジャン、粉唐辛子、濃口醤油、砂糖、料理酒を入れて、チェユクのタレをよく混ぜてください。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ4コチュジャン 大さじ3粉唐辛子 小さじ4濃口醤油 大さじ4料理酒 大さじ3砂糖 大さじ3
工程 二
フライパンにサラダ油をひき中火で予熱したら、豚肉を入れて色が変わりこんがりとするまで炒めてください。
使うもの：サラダ油 50ml
工程 三
切った玉ねぎ、長ねぎ、青唐辛子を加えて1〜2分炒め、チェユクのタレを注いで全体に絡めてください。
使うもの：青唐辛子 4個玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
00:00/ 02:00工程 四
中火で3〜5分さらに炒め、ソースが煮詰まって豚肉にコーティングされるまで煮絡めてください。（塩、こしょうはお好みで追加）
00:00/ 05:00工程 五
パックご飯を電子レンジで温めて器に盛り、チェユクをのせて完成です。
使うもの：パックご飯 1個
【補足】
豚肉は強火で先に炒めて香ばしさを出してください。タレに砂糖を先に入れてカラメル化させるとより美味しくなります。辛さの調節は粉唐辛子の量で行ってください。余ったチェユクは翌日ビビンバにリメイク可能です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2860kcal | 196g | 182g | 150g | 76g | 4506mg |
