鍋で簡単！ミニ栗かぼちゃの蒸し方
調理時間 9分1人前作者 리체_Riche
秋に最も美味しい旬のミニ栗かぼちゃを、鍋ひとつで手軽に蒸すレシピです。皮ごと蒸すことで栄養素がたっぷり残り、やわらかく自然な甘さを楽しめます。夕食のおかずとして家族と一緒に楽しんだり、お客様を招いたときに軽く出すのにもぴったりです。しっとりとした香ばしい果肉がほっくりと広がり、口の中でとろけるようなやわらかい食感で、健康的なひと品を完成させます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
- かぼちゃ1個
- 重曹大さじ1
- 水500ml
作り方
工程 一
ミニ栗かぼちゃの皮に重曹大さじ1をまんべんなくふりかけ、やさしくこすりつけると汚れがよく落ちます。その後、水に5分ほど浸し、流水で何度かすすいで清潔に洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。
使うもの：かぼちゃ 1個水 少々ml重曹 大さじ1
00:00/ 05:00工程 二
洗ったかぼちゃを半分に切り、スプーンで果肉のやわらかい部分と種を慎重にこそげ取ります。かぼちゃが硬くて切りにくい場合は、電子レンジで30秒～1分ほど加熱して少し温めてから切ると、ずっと楽に切れます。
使うもの：かぼちゃ 1個
00:00/ 01:30工程 三
下処理したかぼちゃを食べやすい大きさに6等分に切り、へたと底の部分を包丁できれいに切り落とします。こうすることで、かぼちゃが均等に火が通り、やわらかい食感になりやすくなります。
使うもの：かぼちゃ 1個
工程 四
鍋に水500mlを入れ、中火で沸騰するまで待ちます。水が沸騰したら蒸し器を鍋の上に置き、下処理したかぼちゃの切り身を横に倒して安定させて並べます。
使うもの：かぼちゃ 1個水 500ml
工程 五
ふたをしっかり閉め、中火で蒸気が十分に上がっているのを確認してから、そのまま7～8分蒸します。火を止めて1～2分ほど蒸らし、かぼちゃに均等に火を通したら、箸で刺してやわらかく通れば完成です。
使うもの：かぼちゃ 1個
00:00/ 10:00
【補足】
蒸したかぼちゃにバター10gを軽く溶かして塗ると、香ばしくまろやかな味わいが一段とアップします。重曹がない場合は、塩小さじ1で洗っても同じ効果が得られます。蒸らすときに弱火でさらに2分置くと、果肉がよりしっとりと仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100kcal | 3g | 21g | 0g | 0g | 4107mg |
