キム・ガンウの10分で完成！超簡単サムゲタン風冷麺
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
市販の冬キムチスープと鶏むね肉を使って10分で作れる、さっぱりとした旨味たっぷりの夏のスタミナ料理です。ピーナッツバターを加えた鶏のトッピングが香ばしい風味をプラスします。
#🍲 二日酔いごはん#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- 市販の冬キムチスープ1000ml
- 酢大さじ1.5
- 練りからし大さじ0.8
- 梅大さじ4.5
- チキンストック少々
- 市販の鶏むね肉1パック
- ピーナッツバター大さじ1
- 冷麺2人分
- きゅうり少々
- 黒ごま少々
作り方
工程 0
ボウルに市販の冬キムチスープ1000mlを注ぎ、酢大さじ1、練りからし小さじ1/2、梅エキス大さじ2、チキンストック少々を加えてよく混ぜます。チキンストックを加えると、鶏ガラスープの深い旨味が引き立ち、スープの味がぐっと豊かになります。
使うもの：チキンストック 少々
工程 一
市販の鶏むね肉を繊維に沿って食べやすい大きさに裂きます。これに練りからし小さじ1/4、酢小さじ1/2、梅エキス大さじ2と1/2、ピーナッツバター大さじ1を加え、味がよく馴染むように全体を混ぜ合わせて鶏のトッピングを作ります。
使うもの：市販の鶏むね肉 1パック
工程 二
沸騰したお湯に冷麺を入れ、40～50秒ほど短く茹でたら、すぐに冷水で洗って水気を切ります。麺がふやけないように素早く調理し、もちもちした食感を活かすのがポイントです。
使うもの：冷麺 2人分
00:00/ 00:50工程 三
器に茹でた麺を1人分ずつ盛り、先に作った冷たいスープをたっぷり注ぎます。
工程 四
麺の上に味付けした鶏のトッピングと千切りにしたきゅうりの醤油漬け（またはきゅうり）をたっぷりのせ、黒ごまをふりかけて仕上げます。
使うもの：きゅうり 少々黒ごま 少々
【補足】
スープにチキンストックを少々加えると、専門店のような濃厚な鶏ガラスープの風味が出せます。鶏のトッピングにピーナッツバターを加えると、香ばしさとともに辛子のピリッとした味をまろやかに中和してくれます。冷麺は1分以上茹でると食感が落ちるので、40～50秒程度でさっと茹でて冷水で洗ってください。きゅうりの醤油漬けの代わりに普通のきゅうりを千切りにして入れても、シャキシャキした食感が楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 204kcal | 32g | 116g | 9g | 15g | 1482mg |
