キム・ガンウのキャベツステーキ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
厚めに切ったキャベツをバターでこんがり焼き、にんにく醤油ソースで煮絡めた、お肉なしでも満足感のあるヘルシーステーキです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ1/4個
- バター20g
- 塩少々
- こしょう少々
- 濃口醤油大さじ2
- 料理酒大さじ2
- 焼酎大さじ2
- 砂糖大さじ1/3
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- スノーチーズお好みで
- パセリ粉少々
作り方
工程 0
キャベツを厚めに切って準備し、両面に塩とこしょうをまんべんなくふって下味をつけます。
使うもの：キャベツ 1/4個こしょう 少々塩 少々
工程 一
熱したフライパンにバターをたっぷり溶かして香りを出し、キャベツが崩れないようつまようじで固定してからフライパンにのせます。
使うもの：キャベツ 1/4個バター 20g
工程 二
キャベツの表面がこんがりとカリッとしたステーキの食感になるまで、前後を十分に返しながら焼きます。
使うもの：キャベツ 1/4個
工程 三
フライパンの空いたスペースに、醤油大さじ2、料理酒大さじ2、焼酎大さじ2、砂糖1/3大さじ、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れてタレを作ります。
工程 四
弱火にし、タレがとろりとするまでキャベツを煮絡めます。この時、スプーンでタレをキャベツの上にかけながら味がよく染み込むようにします。
使うもの：キャベツ 1/4個
工程 五
出来上がったステーキの上にスノーチーズをたっぷりとすりおろし、パセリ粉をふって仕上げます。
使うもの：スノーチーズ お好みでパセリ粉 少々
【補足】
キャベツを切る時は芯の部分を残して切ると形が崩れにくく、つまようじを刺すと返す時に楽です。ソースを煮詰める時は焦げないように必ず弱火にし、キャベツの間にソースが染み込むように何度もかけましょう。お好みでレッドペパーホールを加えるとピリッとした風味が加わり、より美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2238kcal | 11g | 32g | 24g | 22g | 2885mg |
