超簡単！一人暮らしのプデグクパプ（トック＋鍋）
調理時間 20分1人前評価 4.2 (34)作者 날개달고
忙しい一人暮らしの自炊や週末の二日酔い対策にぴったりのこのプデグクパプは、牛骨スープや簡単な水で誰でも簡単に作れます。熱々のスープにもちもちのトックと柔らかい豆腐、シャキシャキの大豆もやしが合わさり、口の中に様々な食感が広がります。コチュジャンのピリ辛さと牛骨スープのさっぱりとした味わいが調和し、一杯で満足感のある一品です。ランチョンミートとソーセージのコクが加わり、栄養バランスも整った、温かくて癒しのある食事としてお楽しみいただけます。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 春雨30g
- ひらたけ50g
- 豆腐0.5丁
- 大豆もやし100g
- ランチョンミート30g
- ソーセージ30g
- キムチ50g
- 長ねぎ1本
- 青唐辛子1個
- トック100g
- 牛骨スープ200ml
- 水100ml
- 粉唐辛子小さじ0.5
- コチュジャン大さじ0.5
- クッカンジャン大さじ0.5
- 砂糖大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- ダシダ小さじ0.5
- ご飯1杯
作り方
工程 一
ぬるま湯に春雨を入れ、柔らかくなるまで戻します。春雨が十分に水を吸収し、もちもちとした食感になるまで約10分待ちます。
使うもの：春雨 少々g水 少々ml
00:00/ 10:00工程 二
鍋にひらたけを手でほぐして入れ、豆腐（絹ごし豆腐でも代用可）を大きめに切って加え、大豆もやしをよく洗って加え、ランチョンミートとソーセージ（バスクラシックフランクやホーキングがおすすめ）を薄切りにして加えます。キムチを小さく切って加え、長ねぎを斜め切りにして加え、青唐辛子を小口切りにして加え、トックを加え、戻した春雨もすべて加えます。
使うもの：ソーセージ 少々gキムチ 少々gひらたけ 少々g春雨 少々g長ねぎ 少々本豆腐 少々丁トック 少々g青唐辛子 少々個大豆もやし 少々gランチョンミート 少々g
工程 三
牛骨スープ（なければ水）を注ぎ、粉唐辛子、コチュジャン、クッカンジャン、砂糖、こしょう、にんにく（みじん切り）を加え、中火で煮ます。大豆もやしが柔らかくなり、しんなりするまで約10分煮て、材料にスープの味を染み込ませます。スープが沸騰し始めたら、アクを軽くすくい取り、澄んだ味に仕上げます。
使うもの：コチュジャン 大さじ少々粉唐辛子 小さじ少々クッカンジャン 大さじ少々にんにく（みじん切り） 大さじ少々水 少々ml牛骨スープ 少々ml砂糖 大さじ少々大豆もやし 少々gこしょう 小さじ少々
00:00/ 10:00工程 四
煮えたスープの味を見て、足りない塩加減をダシダで調整し、全体の味を調和させます。少量ずつ加えながら、ゆっくりとかき混ぜて溶かしてください。
使うもの：ダシダ 小さじ少々
工程 五
ご飯一膳をスープに入れてよく混ぜれば、プデグクパプの完成です。熱々のスープがご飯に染み込み、柔らかくて食べ応えのある一杯になります。
使うもの：ご飯 1杯
【補足】
牛骨スープがない場合は、水200mlにダシダ小さじ1を追加して、さっぱりとしたスープを作ってください。煮込む際は中火で10分ほど保つと、材料に味がしっかり染み込み、より風味豊かになります。ランチョンミートの代わりにベーコン30gを使うと、コクがさらにアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1268kcal | 55g | 179g | 32g | 15g | 3274mg |
