おぼろ豆腐の卵蒸し
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
柔らかなおぼろ豆腐と卵が調和した簡単な朝の蒸し料理で、ご飯と一緒に食べるのにぴったりな味と食感が特徴です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- おぼろ豆腐2個
- 卵12個
- 水140ml
- 皆の出汁 野菜味1パック
- 塩少々
- 油1個
- えび適量
- わけぎ少々
- ごま油少々
- ごま少々
作り方
工程 0
卵2個を溶きほぐし、水70mlと「皆の出汁 野菜味」1袋、塩を少々加えて混ぜます。塩は味を調えたい場合のみ、ごく少量使用してください。
使うもの：皆の出汁 野菜味 1パック塩 少々
工程 一
電子レンジ対応容器や鍋に油を塗り、おぼろ豆腐1/2丁を入れて適当な大きさに切ります。
使うもの：油 1個
工程 二
準備した卵液をおぼろ豆腐の上に注ぎ、えびを加えます。
使うもの：おぼろ豆腐 2個えび 適量
工程 三
蓋をして弱火で卵が固まるまで加熱します。
使うもの：卵 12個
工程 四
完成後、ごま油といりごまをふりかけて仕上げます。
使うもの：ごま油 少々ごま 少々
【補足】
塩は味がすでに付いている場合があるので、ほんの少しだけ加えるのがおすすめです。動画では「皆の出汁 野菜味」を使用していますが、顆粒だしや他の調味料で代用可能です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 4946kcal | 127g | 15g | 522g | 6g | 2366mg |
