シャキシャキ濃口醤油キャベツえのきだけ炒め
調理時間 15分1人前作者 주아
新鮮なキャベツのシャキシャキ感とえのきだけの香ばしい食感が、濃口醤油の深いうま味と調和するご飯泥棒なおかず。一人分の自炊にぴったりのヘルシーで簡単な料理です。辛さはなく、やさしい風味が絶品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ1個
- えのきだけ200g
- 濃口醤油大さじ2
- にんにく2個
- 玉ねぎ1個
- 粉唐辛子小さじ1
- ごま油大さじ1
- サラダ油20ml
作り方
工程 0
キャベツは3～4cmの大きさに千切りにし、えのきだけは根元を切ってほぐします。にんにくは薄切りにし、玉ねぎは半月切りにしておきます。
使うもの：えのきだけ 200gキャベツ 1個にんにく 2個玉ねぎ 1個
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、中火でにんにくの薄切りを先に入れて、きつね色になるまで1分間炒めます。香りが立ったら玉ねぎを加え、透明になるまでさらに2分炒めます。
使うもの：にんにく 2個サラダ油 20ml玉ねぎ 1個
00:00/ 03:00工程 二
キャベツを加えて強火で3分間手早く炒め、シャキシャキした食感を保ちます。えのきだけを加えてさらに2分炒め、水分が少し出てくるまで続けます。
使うもの：えのきだけ 200gキャベツ 1個
00:00/ 05:00工程 三
濃口醤油と粉唐辛子を加えて全体に絡めながら2分間炒め、最後にごま油を回しかけて火を止めます。つやが出たら完成です。
使うもの：濃口醤油 大さじ2粉唐辛子 小さじ1ごま油 大さじ1
00:00/ 02:00
【補足】
ご飯にのせて食べると高級ビビンバに変身します。辛さを加えたい場合は青唐辛子を追加してください。残ったおかずはキンパの具にリサイクルできます。えのきだけの代わりにひらたけでも代用可能です。味が濃くなりすぎないように、濃口醤油は大さじ1.5から始めて味見してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 644kcal | 18g | 78g | 35g | 31g | 1798mg |
