女優イ・ダヒのダイエット豆腐熟成キムチビビンバ
調理時間 10分1人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
女優イ・ダヒが5kg減量時に好んで食べていたというレシピで、潰した豆腐と少量の雑穀ご飯に味付けした熟成キムチを合わせ、満腹感は高くカロリーは低く抑えた健康食です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 豆腐0.5丁
- 雑穀ご飯大さじ2
- 熟成キムチ30g
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 濃口醤油大さじ1
- アルロース大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- ごま油大さじ1
- のり0.5枚
作り方
工程 0
豆腐半丁を大きめに切り、電子レンジ対応容器に入れて1分30秒加熱します。こうすると豆腐の水分が抜けて、よりあっさりします。
使うもの：豆腐 0.5丁
00:00/ 01:30工程 一
電子レンジ調理後、容器に溜まった水を完全に捨てます。その後、スプーンを使って豆腐を粒が残る程度に細かく潰します。
使うもの：豆腐 0.5丁
工程 二
潰した豆腐に雑穀ご飯大さじ2を加え、よく混ぜ合わせます。ご飯の量を減らし、豆腐でボリュームを補うことで炭水化物摂取を減らすのがポイントです。
使うもの：豆腐 0.5丁
工程 三
きれいに洗った熟成キムチを細かく切り、ボウルに入れて、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、濃口醤油大さじ1、アルロース大さじ1、こしょうを加えて和えます。
使うもの：熟成キムチ 30gこしょう 小さじ0.5
工程 四
準備した豆腐ご飯の上に味付けした熟成キムチをたっぷりのせ、ごま油大さじ1を回しかけて仕上げます。完成したビビンバはのりに包んで食べると風味が引き立ちます。
使うもの：熟成キムチ 30gのり 0.5枚
【補足】
豆腐を電子レンジで加熱した後、出た水分をしっかり取り除くことで、ビビンバがべちゃべちゃにならず、香ばしい食感を保てます。熟成キムチは味付けを完全に洗い流して使うことで、塩分摂取を減らせてダイエットにさらに効果的です。砂糖の代わりにアルロースを使い、甘さは保ちつつカロリー負担を減らすのがポイントです。お好みで味付けしていない焼きのりを添えると、パリッとした食感とうま味を同時に楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 680kcal | 29g | 90g | 27g | 4g | 1124mg |
