超簡単トゥブジャン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
もちもちの豆腐に甘辛いタレが染み込み、シャキシャキの野菜が合わさったご飯泥棒なおかず。電子レンジ2分と冷蔵熟成で超簡単に完成。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 豆腐1丁
- 玉ねぎ2個
- 長ねぎ2本
- 青唐辛子2個
- いりごま大さじ1
- 濃口醤油大さじ7
- 砂糖大さじ7
- 水100ml
- 酢大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 牛肉ダシダ（韓国風だしの素）大さじ0.5
作り方
工程 0
豆腐1丁を食べやすい大きさに切ります。一口で口に入るよう、2cm角に均一に切るとよいです。こう切るとタレがよく染み込み、味が均等にしみます。
工程 一
濃口醤油半カップ、砂糖半カップ、水半カップ、酢大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、牛肉ダシダ（韓国風だしの素）大さじ1/2をボウルに入れ、よく振って混ぜます。タレが均一に混ざるよう10回以上振って完全に溶かします。このタレが豆腐の臭みを消し、甘辛い味を出すポイントです。
使うもの：豆腐 1丁
工程 二
準備したタレを切った豆腐にかけて、全体に絡めます。ボウルのまま電子レンジに入れ、600Wで2分加熱します。豆腐が熱くなりタレが染み込むまで加熱します。この工程で豆腐が柔らかく火が通り、味がしみます。
使うもの：豆腐 1丁
00:00/ 02:00工程 三
電子レンジから取り出した熱い豆腐に、玉ねぎ2つかみ、長ねぎ2つかみ、青唐辛子をお好みで切って加え、いりごまを全体にふりかけます。野菜は薄く千切りにしてシャキシャキ感を残し、唐辛子は辛さを調節してください。野菜がタレに軽く漬かり、風味が増します。
使うもの：青唐辛子 2個いりごま 大さじ1豆腐 1丁
工程 四
ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で最低4時間以上熟成させます。時間が経つほどタレが深く染み込み、味がなじみます。翌朝食べると、ご飯泥棒なおかずの完成です。
00:00/ 240:00
【補足】
紙コップを基準にタレを作れば、家にあるコップで簡単に計量できます。熟成時間が長いほど豆腐にタレがよく染み込み、味がより深まります。青唐辛子といりごまはお好みで加え、辛さと香ばしさを調節してください。忙しい朝に電子レンジを活用することで調理時間を最小限にできます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1144kcal | 53g | 170g | 27g | 127g | 6862mg |
