イ・ヨンジャお気に入りのカボチャのチヂミ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
口の中でとろける柔らかなカボチャのチヂミ。イ・ヨンジャだけの特別レシピで、水を使わずに生地を作るのでパサつきません。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- かぼちゃ3個
- 塩大さじ0.3
- えび30g
- 乾燥エビの粉大さじ6
- 唐辛子1個
- チヂミ粉45g
- 天ぷら粉20g
作り方
工程 0
カボチャを用意し、小さじ1の塩をふって軽く下味をつけ、水気をしっかり切ります。こうするとカボチャの水分が抜けて、焼いたときにサクサクになります。
使うもの：塩 大さじ0.3
工程 一
エビをすりおろします。すりおろしたエビをカボチャ3つかみ分に加えます。
工程 二
乾燥エビの粉大さじ6、唐辛子、チヂミ粉3カップ、天ぷら粉を加えて混ぜます。水は絶対に入れないでください。カボチャのチヂミの生地が締まって硬くなるのを防ぎます。
使うもの：天ぷら粉 20g唐辛子 1個
【補足】
カボチャのチヂミに水を加えると生地が締まって硬くなるので、絶対に入れないでください。エビと乾燥エビの粉を加えて香ばしさをプラスします。塩でカボチャの水気を抜くと、サクサクした食感が生まれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 584kcal | 56g | 90g | 4g | 17g | 3835mg |
