牛サムギョプサルそば
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
カロリーを抑えた軽いそばに、焼いた牛サムギョプサルとさっぱりしたソースをのせて、あっさりしながらも食べ応えのあるダイエット向けの一品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そば100g
- 牛サムギョプサル100g
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- えごま油大さじ2
- 醤油大さじ1
- アルロース大さじ1
- めんつゆ8ml
- 玉ねぎ0.5個
- えごまの葉3枚
作り方
工程 0
そば1人分を沸騰したお湯で5分間茹でます。冷水でしっかりもみ洗いしてでんぷんを落とすと、そばがコシが出てカロリーが低くなります。水気を切っておきます。
使うもの：そば 100g
00:00/ 05:00工程 一
牛サムギョプサルをフライパンにのせ、中火で表面がきつね色になるまで焼きます。脂が出てくるまで約5分間焼いて準備します。こう焼くと肉が柔らかくあっさりします。
使うもの：牛サムギョプサル 100g
00:00/ 05:00工程 二
ボウルに、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、えごま油大さじ2、醤油大さじ1、アルロース大さじ1、めんつゆ小さじ1/2を入れます。玉ねぎ半個を薄切りにして加え、よく混ぜてソースを作ります。アルロースで甘みを出し、カロリーを抑えます。
使うもの：アルロース 大さじ1
工程 三
茹でたそばにソースをかけて和えます。焼いた牛サムギョプサルをのせ、えごまの葉を添えて仕上げます。一口食べると、サラダより美味しいです。
使うもの：牛サムギョプサル 100gえごまの葉 3枚そば 100g
【補足】
そばを冷水でしっかりもみ洗いしてでんぷんを落とすと、カロリーがさらに低くなり、食感が良くなります。アルロースを使って砂糖なしで甘みを出し、ダイエットに適しています。めんつゆがない場合は省略し、玉ねぎ半個を加えてうま味をプラスしてください。焼いた牛サムギョプサルのおかげで、満足感がありながら軽く食べられます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 937kcal | 32g | 95g | 54g | 3g | 1269mg |
