コチュジャン炒めイカうどん
調理時間 15分1人前作者 자취요리 식객짱
コリコリしたイカがピリ辛のタレとシャキシャキ野菜、もちもちうどんと絶妙に絡む、家庭料理最高の炒め麺！レストランに負けない味が15分で完成します。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- いか1杯
- うどん200g
- オイスターソース大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 砂糖大さじ1
- サラダ油10ml
- 片栗粉5g
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- 青唐辛子1個
作り方
工程 0
イカをきれいに洗い、頭と内臓を取り除き、胴体に切り込みを入れてから食べやすい大きさに切ってください。
工程 一
玉ねぎは半月形に薄切りにし、長ねぎは斜め切り、青唐辛子は輪切りにしてください。
使うもの：青唐辛子 1個玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
工程 二
沸騰したお湯でうどんを2〜3分ゆで、水気を切ってください。
使うもの：うどん 200g
00:00/ 03:00工程 三
フライパンにサラダ油をひき、にんにく（みじん切り）を炒め、イカを加えてさっと炒めてください。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1サラダ油 10ml
工程 四
野菜（玉ねぎ、長ねぎ、青唐辛子）を加えて炒め、オイスターソース、濃口醤油、砂糖を加えて味を絡めてください。
使うもの：オイスターソース 大さじ1濃口醤油 大さじ1青唐辛子 1個玉ねぎ 1個長ねぎ 1本砂糖 大さじ1
工程 五
ゆでたうどんを加え、片栗粉を水で溶いて最後に回し入れ、とろみがつくまで炒めて完成です。塩、こしょうはお好みで追加してください。
使うもの：うどん 200g片栗粉 5g
【補足】
イカは強火で1分以内に炒めて、コリコリ感を保ってください。辛さが強い場合は青唐辛子を減らすか除いてください。水溶き片栗粉は火を止める直前に加えて、とろみを調整してください。残った麺は冷蔵保存後、温め直してお召し上がりください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1190kcal | 68g | 193g | 16g | 27g | 3023mg |
