春白菜のピリ辛醤油ビビン麺
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
春白菜の甘い旬の味とピリ辛の醤油だれが絡んだ、さっぱりとコシのあるビビン麺です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そうめん100g
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ3
- 濃口醤油大さじ4
- ごま油大さじ1.5
- にら20g
- 酢大さじ1
- 砂糖大さじ1
- ごま小さじ1
- 春白菜100g
作り方
工程 0
そうめん1人分を沸騰したお湯で茹で、冷水で何度も洗って水気を切ります。こうすると麺がコシがあり、くっつきにくくなります。
工程 一
ボウルに、にんにく（みじん切り）大さじ1/2、粉唐辛子大さじ1、濃口醤油大さじ4、ごま油大さじ1.5、にら少々、酢大さじ1、砂糖大さじ1、ごま少々を入れてよく混ぜ、たれを作ります。材料が均一に混ざり、ピリ辛で塩気のあるソースが完成します。
工程 二
春白菜をひと握り分、適当な大きさに切って準備します。洗ったそうめんと切った春白菜をたれに加え、手でよく混ぜ合わせます。すべての材料が均一に絡まったら完成です。
使うもの：そうめん 100g春白菜 100g
【補足】
春白菜の旬は1月から3月までで、今食べても甘くて美味しいのでぜひ使ってください。そうめんは冷水でしっかり洗って水気を切ると、コシのある食感が保てます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 719kcal | 19g | 109g | 24g | 22g | 4301mg |
