コンナムルッチョルミョン
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
ピリ辛甘酸っぱいタレに、コシのある麺とシャキシャキした大豆もやしが絡み合い、胃がスッキリする一品です。お正月の脂っこい料理の後におすすめの最高の胃もたれ解消メニューです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ッチョルミョン2個
- 大豆もやし450g
- コチュジャン大さじ2
- 粉唐辛子小さじ6
- 濃口醤油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 砂糖大さじ2
- オリゴ糖大さじ2
- 酢大さじ4
- サイダー30ml
- いりごま大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
大豆もやしを熱湯で1〜2分茹で、シャキシャキした食感を保ったまま冷水で何度か洗い、水気を切ります。こうすると大豆もやしがみずみずしくシャキシャキになります。
使うもの：大豆もやし 450g
00:00/ 02:00工程 一
ッチョルミョンを熱湯に入れて3分ほど茹で、コシのある麺に仕上げた後、冷水で洗ってでんぷんを落とします。冷凍のッチョルミョンの場合は熱湯に入れると自然にほぐれて便利です。
使うもの：ッチョルミョン 2個
00:00/ 03:00工程 二
コチュジャン大さじ2、粉唐辛子大さじ2、濃口醤油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、砂糖大さじ2、オリゴ糖大さじ2、酢大さじ4、サイダー大さじ2を混ぜて、ピリ辛甘酸っぱいタレを作ります。この黄金比のタレが胃をスッキリさせるポイントです。
工程 三
準備した大豆もやしと洗ったッチョルミョンにタレを加え、手でパッパッと混ぜ合わせます。最後にごま油といりごまを少々ふりかけて、つやと香ばしさを加えたら完成です。
使うもの：ッチョルミョン 2個大豆もやし 450gいりごま 大さじ1ごま油 大さじ1
【補足】
冷凍のッチョルミョンは熱湯に入れると自然にほぐれるので、一本ずつ剥がす手間が省けます。完成したコンナムルッチョルミョンは密閉容器に入れて冷蔵保存すれば、数日後でもそのまま食べられます。このタレは胃もたれ解消にぴったりなピリ辛甘酸っぱい黄金比で、娘も認めるほど効果的です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 754kcal | 22g | 136g | 12g | 34g | 659mg |
