電子レンジで作る海鮮おぼろ豆腐チゲ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
柔らかなおぼろ豆腐が海鮮の出汁に染み込み、お店のような濃厚な味わいと熱々のスープが絶品です。電子レンジだけで簡単に完成するホームメイドの純豆腐チゲです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 粉唐辛子小さじ6
- オリーブオイル大さじ3
- 長ねぎ2本
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 醤油大さじ1
- ツナ缶の汁大さじ1.5
- シーフードミックス200g
- おぼろ豆腐300g
- 卵1個
作り方
工程 0
電子レンジ対応容器に粉唐辛子 大さじ2、オリーブオイル 大さじ3、あらかじめ切って冷凍しておいた長ねぎ 2本、にんにく（みじん切り） 大さじ1を入れて混ぜます。電子レンジで40秒加熱し、油がブクブクと沸いて香りが立つようにします。こうして油で粉唐辛子を炒めることで、ピリッと油っぽい味が染み込みます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1オリーブオイル 大さじ3粉唐辛子 小さじ6長ねぎ 2本
00:00/ 00:40工程 一
加熱した油に醤油 大さじ1とツナ缶の汁 大さじ1.5を加えてよく混ぜます。フィッシュソースや韓国風だしの素などで代用可能です。出汁のうま味が染み込んでスープが濃厚になります。
使うもの：ツナ缶の汁 大さじ1.5醤油 大さじ1
工程 二
冷凍シーフードミックスまたはエビ 200gを適量加えます。解凍せずにそのまま入れ、電子レンジの熱で自然に火を通します。海鮮の新鮮な味がスープに染み出します。
工程 三
おぼろ豆腐 1丁を丸ごと入れ、スプーンで崩しながら混ぜます。崩れた豆腐がスープに溶け込み、滑らかな食感を与えます。蓋をして電子レンジで2分加熱します。
使うもの：おぼろ豆腐 300g
00:00/ 02:00工程 四
2分後、取り出して豆腐から出た水分と調味料が混ざるようによくかき混ぜます。豆腐の水分が調味料を溶かし、スープが澄んで濃厚になります。
00:00/ 02:00工程 五
卵 1個を割り入れて丸ごと加えます。再び蓋をして電子レンジで4分加熱し、卵が完全に固まるまで加熱します。卵が固まると香ばしい風味が加わります。
使うもの：卵 1個
00:00/ 04:00
【補足】
長ねぎは安い時にまとめ買いして、あらかじめ切って冷凍保存しておくと便利です。油に粉唐辛子を先に40秒加熱して香りを強く出すと、スープが美味しくなります。海鮮はエビの代わりにシーフードミックスでも代用可能で、フィッシュソースや韓国風だしの素で出汁を代用しても良いです。おぼろ豆腐は最初に丸ごと入れてから崩すとよく混ざります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1000kcal | 82g | 42g | 64g | 8g | 2712mg |
