明太ツナ冷製パスタ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
クリーミーなマヨネーズソースに明太子とツナのうま味が調和したホテルスタイルの冷製パスタ。さわやかなトッピングで食感が良く、10分で完成する手軽さが魅力。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- パスタ100g
- 明太子50g
- ツナ1통
- ミニトマト100g
- えごまの葉5枚
- きざみのり大さじ1
- 濃口醤油小さじ1
- マヨネーズ大さじ3
- 牛乳30ml
- オリーブオイル大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- 塩大さじ0.1
作り方
工程 0
パスタ 100gを塩を入れた沸騰したお湯でアルデンテに茹で、冷水で洗って水気をしっかり切ります。水気が残るとソースが薄まるので、キッチンペーパーで拭き取ると良いです。
使うもの：パスタ 100g塩 大さじ0.1
工程 一
茹でたパスタに塩ごく少量、挽きたてのこしょう少々、オリーブオイル少々を加えて手で和え、下味をつけます。こうすると麺同士がくっつかず、ソースがよく絡んで味が引き立ちます。
使うもの：パスタ 100g
工程 二
ボウルに減塩明太子1本の皮をむいて粒だけを入れ、ツナ1缶の半量を加えます。濃口醤油小さじ1、マヨネーズ大さじ3、牛乳大さじ2、オリーブオイル大さじ1、挽きたてのこしょう少々を加えてよく混ぜ、クリーミーなソースを作ります。
工程 三
下味をつけたパスタをソースのボウルに入れ、全体に和えます。パスタがソースを完全に吸収するまで約1分間混ぜると、ホテルのようななめらかな食感になります。
使うもの：パスタ 100g
00:00/ 01:00工程 四
和えたパスタをお皿に盛り、残りのツナ半缶、切ったミニトマト少々、千切りにしたえごまの葉少々、きざみのり少々をのせて仕上げます。トッピングが食感を加え、見た目にも美しく仕上がります。
使うもの：パスタ 100g
【補足】
明太子は減塩のものを必ず使ってください。ソースが塩辛くなりすぎず、まろやかになります。ツナはホールタイプを使うと旨味が増して味わい深くなります。パスタの下味の塩はごく少量にして、全体の塩加減を調整してください。良質なパスタは下味だけで美味しいので、品質の良いものをおすすめします。パスタトングはアレッシ社の製品のように長くて握りやすいものを使うと、毎日の調理が楽になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1077kcal | 66g | 84g | 53g | 7g | 3560mg |
