ご飯で作る超簡単白粥（ご飯＋鍋）
調理時間 10分1人前評価 4.0 (18)作者 EASY언니
このアツアツでなめらかな白粥は、冷やご飯を使ってたった5分から10分で簡単に作れ、胃に優しい温かい一品です。香ばしいごま油の香りと、ほどよく溶けたご飯粒のもちもちとした食感が調和し、朝の軽食や胃の調子が悪い時にぴったりです。一人の日の温かい癒しメニューで、塩気のある醤油とパリッとしたいりごまを添えると、食欲をそそる風味が加わり、より美味しく楽しめます。特に胃腸炎や胃が弱っている時は、水を多めに入れて薄めに炊くと、負担なく消化しやすくなります。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ご飯1杯
- ごま油大さじ1.5
- 水400ml
- 醸造醤油大さじ2.5
- いりごま大さじ0.5
作り方
工程 一
鍋を十分に予熱します。予熱した鍋にごま油大さじ1をひき、ご飯1膳分を入れます。弱火と中弱火を交互に使い、ご飯粒が焦げ付かないようにヘラで頻繁にかき混ぜながら、香ばしい香りがしてきつね色になるまで炒めます。（冷やご飯を使うと、よりやわらかく炒められます。）
使うもの：ご飯 1杯ごま油 大さじ1
工程 二
炒めたご飯に水400mlを加えます。（粥の濃度をお好みで調整する場合は、水の量を400mlから500mlの間で増減できます。胃腸炎など消化が必要な時は、水を多めに入れて薄めに炊くと、やわらかく胃に負担が少なくなります。）
使うもの：水 400ml
工程 三
ご飯粒が固まっている場合は、ヘラでやさしくほぐしながら中弱火で煮ます。粥が沸騰して徐々にやわらかくなり、泡が立つまで、鍋底に焦げ付かないように絶えずかき混ぜてください。
工程 四
粥は冷めると徐々にとろみがつくので、お好みの濃度より少し薄めに感じられたら火を止めるのが良いです。
工程 五
醸造醤油大さじ2.5とごま油小さじ1/2をよく混ぜて、たれを作ります。
使うもの：醸造醤油 大さじ2.5ごま油 大さじ0.5
工程 六
完成した白粥を器に盛ります。お好みでいりごま小さじ1/2を軽くふりかけ、準備したたれを添えてお召し上がりください。（胃腸炎の方は消化のために、いりごまを省略するとより良いです。）
使うもの：いりごま 大さじ0.5
【補足】
ご飯を炒める時は中弱火でゆっくりとかき混ぜながらメイラード反応を促すと、香ばしい風味がより深まります。ごま油が足りない場合は、サラダ油大さじ1とごま油小さじ1/2を混ぜて使っても似た味わいになります。粥が沸騰するときに塩をひとつまみ加えると、味が均一に染み込んでより美味しく召し上がれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 530kcal | 9g | 70g | 23g | 1g | 2297mg |
