アイスアメリカーノの作り方
調理時間 5分1人前評価 4.0 (9)作者 아내의식탁보
暑い夏の午後に家でゆったり楽しむのにぴったりな、冷たいアイスアメリカーノです。淹れたてのエスプレッソの濃厚で深いコーヒーの香りが、冷たい氷と水に溶け込んで、まろやかで爽やかな味わいを生み出します。カフェで買うような豊かなクレマが浮かび、一口飲むごとに喉を伝う冷たさが疲れを吹き飛ばしてくれる気分です。友人とのブランチタイムや一人のリラックスタイムにぴったりな、簡単でありながら高級感のあるドリンクです。
#🥐 ブランチ#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
- コーヒー豆18.5g
- 氷100g
- 水300ml
作り方
工程 一
ポータフィルターにバスケットをしっかりと取り付け、ドージングリングを装着し、挽いたコーヒー豆18～18.5グラムを均等に入れます。豆がポータフィルター内で安定するように慎重に扱いながら準備します。
使うもの：コーヒー豆 18.5g
工程 二
ニードルツールを使って、コーヒー粉の固まりを優しくほぐします。グラインダーで発生する静電気や豆の油分で固まった粉が均一に広がるようにし、抽出時に味が均一に出るようにします。
工程 三
V字型のディストリビュータをポータフィルターの上に置き、ゆっくり回してコーヒー粉を平らに整えた後、ドージングリングを外します。再びディストリビュータを載せて数回優しく回し、粉の表面を滑らかで均一に整えます。こうすることで抽出中に水が均等に浸透し、味が安定します。
使うもの：水 300ml
工程 四
コーヒー粉の状態を確認し、必要に応じてタンパーを使って軽く押さえながら整えます。強く押しすぎず、軽く圧力をかけて粉がしっかりと落ち着くようにします。この工程で抽出時の味の濃さが安定します。
工程 五
準備したポータフィルターをエスプレッソマシンにしっかりと取り付け、抽出ボタンを押してエスプレッソ2ショット、約36グラムを抽出します。豆の挽き具合や押し加減によって抽出量が多少変わることがあるので、味を見ながら適宜調整します。濃い茶色の液体が滑らかに流れ出し、コーヒーの香りがほのかに広がるのを確認してください。
使うもの：コーヒー豆 18.5g
工程 六
グラスに氷を半分ほど入れます。氷がグラスを満たし、冷たさが感じられるようにします。こうすることでエスプレッソを注いだときにすぐに冷やされます。
使うもの：氷 0.5g
工程 七
グラスに水200～300ミリリットルを、お好みのコーヒーの濃さに合わせてゆっくり注ぎます。水が氷と混ざり、透明で冷たい液体になるのを見ながら、入れすぎると薄くなるので味を考慮して調整します。
使うもの：水 300ml
工程 八
抽出したエスプレッソ2ショットを、氷と水の入ったグラスに慎重に注ぎ入れて混ぜ、アイスアメリカーノの完成です。エスプレッソが水に溶け込み、全体が濃い茶色に染まり、冷たいコーヒーの香りがほのかに広がって仕上がります。
使うもの：氷 100g水 300ml
【補足】
エスプレッソ抽出時はお湯の温度を92度に保つと、豆の風味がより引き立ち、まろやかな味わいになります。豆が足りない場合は20gに増やして使うと、より濃いコーヒーが楽しめます。砂糖やシロップを10mlほど加えると甘いアイスアメリカーノに変身し、お客様の好みに合うでしょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 60kcal | 3g | 9g | 2g | 0g | 5mg |
